翡翠蛋卷的做法

我这道翡翠蛋卷并非原创，是克隆筠子花树的晶莹碧绿-小清新的翡翠蛋卷，我不太爱吃肉，而且还在减脂，所以我把培根换成了鸡午餐肉，用摆好的花盘做点缀修饰，此菜造型清新干净，味道清淡可口，最适合正在减肥的人，感谢筠子花树的分享！

主料
甘蓝4片	鸡蛋2个	午餐肉1块
黄瓜半根	胡萝卜半根	食用油少许
盐少许

翡翠蛋卷热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
甘蓝	克	53千卡	22千卡	1.86克	0.32克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
午餐肉	克	295千卡	229千卡	12.5克	25.1克
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
食用油	克	620千卡	899千卡		99.90克
盐	克	4千卡	59千卡	2克
总量	813克	翡翠蛋卷热量/卡路里1141千卡
热量1141千卡，相当于马路散步570分钟消耗的热量...120

翡翠蛋卷的做法，共7个步骤

1/7. 准备甘蓝叶四片，注意不要撕烂，锅内烧开水，将甘蓝叶焯水，焯熟后将甘蓝叶捞起，放入冷水过凉，捞出控净水分。（放入冷水冰凉可以保证菜叶颜色碧绿）
2/7. 准备胡萝卜半根、黄瓜半根。
3/7. 鸡蛋加入一点盐，搅拌均匀。
4/7. 电饼档加热，抹少许食用油，摊鸡蛋饼。
5/7. 午餐肉切成薄片，胡萝卜切条，黄瓜切条。
6/7. 先铺焯熟的甘蓝叶，再铺鸡蛋皮，然后铺上午餐肉，最后铺上黄瓜条和胡萝卜条，卷起来，一定要卷紧，如果卷不住，再卷一片甘蓝叶，用刀切成段，装盘。
7/7. 大功告成，如果感觉口味过于清淡，可以配番茄酱蘸食，其他酱料也可。