橄榄菜肉末四季豆拌面的做法

或许,
这只是一碗十分朴素的面,
却在这个寒冷的冬天，
给你一个无形却最温暖的"拥抱"。
剁碎的四季豆，
配以炒得焦香的肉末，
与咸香惹味的橄榄菜炒在一起，
拌上爽滑的面条，
味道鲜香可口，
好吃得让人停不下筷子。

主料
四季豆适量	猪肉末适量	橄榄菜适量
辅料
生抽适量	蚝油适量	葱适量
料酒适量	郫县豆瓣酱适量	花椒粉适量
白糖适量	姜适量	大蒜适量

橄榄菜肉末四季豆拌面热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
四季豆	克	73千卡	24千卡	1.9克	0.3克
猪肉末	克	751千卡	395千卡	14.6克	30.8克
橄榄菜	克	286千卡	454千卡	6克	39克
总量	556克	橄榄菜肉末四季豆拌面热量/卡路里1110千卡
热量1110千卡，相当于摆桌子444分钟消耗的热量...150

橄榄菜肉末四季豆拌面的做法，共8个步骤

1/8. 四季豆去筋去蒂清洗后切碎。
2/8. 煮锅烧开水后下入四季豆焯水约5分钟。
3/8. 焯过水的四季豆过凉水备用。
4/8. 炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末煸炒至变色，下入葱姜蒜、花椒粉煸炒出香味。
5/8. 加入剁碎的郫县豆瓣酱、少许生抽和料酒煸炒出红油后，下入控干水的四季豆继续煸炒。
6/8. 待煸炒至四季豆水分蒸发一些，微微发焦后加入2大勺的橄榄菜，加入适量蚝油、少许白糖煸炒均匀。
7/8. 煮锅水烧开后煮熟面条。
8/8. 面条过凉水，控干水分后放在一个大碗中。浇上炒好的橄榄菜肉末四季豆开吃吧。

小窍门

1、橄榄菜在超市卖咸菜的柜台有售。
2、我自己吃会加入干红辣椒一起炒，这次给孩子吃说不要辣就没有加辣椒，喜欢吃辣的可以适量加入些辣椒。
3、生抽、郫县豆瓣酱、橄榄菜、蚝油都是有咸味的，所以要注意根据自己口味填加用量。
4、这个用来下粥下米饭都是很不错的。
5、四季豆焯水时间一定要长一些，保证熟透，没熟的豆角会食物中毒。