记得刚开始喜欢烘焙的时候，最喜欢做的面包之一就是椰蓉面包，喜欢它香甜迷人的椰香味。转眼间玩烘焙已经五六年了，今天突然想起了它，心动必须行动，今天是个小怀旧的日子。
1/8. 酵母放在牛奶中融解，加入除黄油外的其它原料，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，继续揉至可以将面团拉出大片的薄膜，放入三十五度左右的环境中发酵至2.5倍大。
2/8. 发酵面团时，将馅料的所有原料放在一起，拌匀静置半小时，平均分成九份。
3/8. 将发酵好的面团，排气后分成9份（大小按自己喜欢也可）滚圆枪松驰15分钟后，用手按扁包入椰蓉馅，收口处收紧
4/8. 收口朝下，擀成椭圆形，
5/8. 如图对折
6/8. 再对折。从中间切一刀，仔细看图。
7/8. 从中间朝两边翻出。烤箱放盘热水，再将面包坯架在热水上方，进行第二次发酵，发至两倍大
8/8. 烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。时间温度按自家烤箱脾气调整。
可用全蛋液刷面，也可不刷。
| 主料 | ||
| 高筋面粉200克 | 盐4克 | 细砂糖20克 |
| 干酵母3克 | 鸡蛋20克 | 牛奶110克 |
| 黄油30克 | ||
| 辅料 | ||
| 牛奶（馅）50克 | 融化黄油（馅）40克 | 椰蓉（馅）100克 |
| 细砂糖（馅）40克 | 全蛋液（馅）40克 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 384克 | 小怀旧的椰蓉面包热量/卡路里1145千卡 | |||
| 热量1145千卡，相当于种花254分钟消耗的热量...270 | |||||
小怀旧的椰蓉面包的做法，共8个步骤
1/8. 酵母放在牛奶中融解，加入除黄油外的其它原料，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，继续揉至可以将面团拉出大片的薄膜，放入三十五度左右的环境中发酵至2.5倍大。
2/8. 发酵面团时，将馅料的所有原料放在一起，拌匀静置半小时，平均分成九份。
3/8. 将发酵好的面团，排气后分成9份（大小按自己喜欢也可）滚圆枪松驰15分钟后，用手按扁包入椰蓉馅，收口处收紧
4/8. 收口朝下，擀成椭圆形，
5/8. 如图对折
6/8. 再对折。从中间切一刀，仔细看图。
7/8. 从中间朝两边翻出。烤箱放盘热水，再将面包坯架在热水上方，进行第二次发酵，发至两倍大
8/8. 烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。时间温度按自家烤箱脾气调整。
小窍门
可用全蛋液刷面，也可不刷。
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