天热起来了总是没什么胃口，也不能天天用辣椒来刺激味蕾啊，于是小叶子做了这道超开胃的菜
1/5. 肉切薄片，用盐，花椒粉抓匀，再用淀粉抓匀，淀粉放平时抓肉的2倍。腌渍15分钟，这时可以准备其他食材
2/5. 豆腐切小块，撒上盐，一方面入味，一方面固型
3/5. 西红柿切成小块。最好用热水烫一下去皮。葱姜蒜都切笑
4/5. 烧一小锅开水，加油，把肉一片片放入，稍煮1分钟，捞出。
5/5. 葱姜蒜爆锅，炒西红柿2分钟后加花椒粉，2分钟后加糖，再炒2分钟加水，加豆腐，中火煮10分钟。加肉，加蚝油。继续中火煮5分钟。尝尝味道，调盐。大火收汁，撒葱花。搞定！
处理肉的办法一定不要偷懒噢。
| 主料 | ||
| 猪里脊200克 | 西红柿3个 | 嫩豆腐1块 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 蚝油适量 | 白糖适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 总量 | 750克 | 夏日开胃肉菜-柿子滑肉热量/卡路里589千卡 | |||
| 热量589千卡，相当于槌球236分钟消耗的热量...150 | |||||
夏日开胃肉菜-柿子滑肉的做法，共5个步骤
1/5. 肉切薄片，用盐，花椒粉抓匀，再用淀粉抓匀，淀粉放平时抓肉的2倍。腌渍15分钟，这时可以准备其他食材
2/5. 豆腐切小块，撒上盐，一方面入味，一方面固型
3/5. 西红柿切成小块。最好用热水烫一下去皮。葱姜蒜都切笑
4/5. 烧一小锅开水，加油，把肉一片片放入，稍煮1分钟，捞出。
5/5. 葱姜蒜爆锅，炒西红柿2分钟后加花椒粉，2分钟后加糖，再炒2分钟加水，加豆腐，中火煮10分钟。加肉，加蚝油。继续中火煮5分钟。尝尝味道，调盐。大火收汁，撒葱花。搞定！
小窍门
处理肉的办法一定不要偷懒噢。
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