说实话啊，我之前也不喜欢折腾烧烤什么的，总感觉食材复杂还费时，做这一顿饭，还得花上小半天。直到我学会了这个家常版烧鸟，有鸡腿彩椒就能做的搭配，在家也能实现串串自由！
步骤1
鸡腿去骨，切成小丁备用。用厨房剪从中间对半剪开，沿着整根骨头剪下来就行，方便省力气。
步骤2
往鸡腿肉加上蛋清、淀粉和鲜菇粉，抓匀，腌制15分钟。
步骤3
彩椒切丁，在香菇表面切个花刀，放到一边备用就行。
步骤4
处理好的食材都穿上竹签，彩椒、鸡肉丁间隔起来串串。
步骤5
做番茄牛肉卷，就将圣女果放到牛肉片或者是培根的一端，就这么卷起来，穿上竹签就可以了。
步骤6
做这种家常版烧鸟，酱汁是重中之重了。酱油2勺、素蚝油1勺，再加上5克糖，搅拌好，这就是我们家的万能酱汁了。
步骤7
不粘锅喷油，将串好的小串串放入锅中。
步骤8
开小火，煎到底部微黄，就给它翻个面。
步骤9
等煎到串串表面金黄，肉串也近乎熟透的状态，就刷上酱汁，撒点芝麻点缀一下。煎到完全熟透的状态，就盛出来装盘吧，趁热的时候吃更香。
日式烧鸟的用料
| 蛋清 20克 | 淀粉 5克 |
| 香菇 适量 | 鸡腿 适量 |
| 圣女果 适量 | 青椒 适量 |
| 红椒 适量 | 黄椒 适量 |
| 牛肉片 适量 | 芝麻 适量 |
| 鲜菇粉 适量 | 酱油 2勺 |
| 素蚝油 1勺 | 糖 5克 |
日式烧鸟的做法
步骤1
鸡腿去骨，切成小丁备用。用厨房剪从中间对半剪开，沿着整根骨头剪下来就行，方便省力气。
步骤2
往鸡腿肉加上蛋清、淀粉和鲜菇粉，抓匀，腌制15分钟。
步骤3
彩椒切丁，在香菇表面切个花刀，放到一边备用就行。
步骤4
处理好的食材都穿上竹签，彩椒、鸡肉丁间隔起来串串。
步骤5
做番茄牛肉卷，就将圣女果放到牛肉片或者是培根的一端，就这么卷起来，穿上竹签就可以了。
步骤6
做这种家常版烧鸟，酱汁是重中之重了。酱油2勺、素蚝油1勺，再加上5克糖，搅拌好，这就是我们家的万能酱汁了。
步骤7
不粘锅喷油，将串好的小串串放入锅中。
步骤8
开小火，煎到底部微黄，就给它翻个面。
步骤9
等煎到串串表面金黄，肉串也近乎熟透的状态，就刷上酱汁，撒点芝麻点缀一下。煎到完全熟透的状态，就盛出来装盘吧，趁热的时候吃更香。
日式烧鸟的烹饪技巧
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