作者：张兰胜，董光平，刘光明
【摘要】
目的对云南大理产水芹挥发油进行化学成分的研究，为水芹的进一步开发和利用提供 科学 依据。方法采用水蒸气蒸馏法从水芹中提取挥发油，用气相色谱-质谱法对化学成分进行分析，以归一化法 计算 各个化学成分的相对含量。结果共分离出61个峰，鉴定了其中16个化学成分，占挥发油总量的96.46%。结论 水芹挥发油中的主要成分为苯氧乙酸烯丙酯（80.17%）、桉叶-4(14),11-二烯（6.83%）、2,3-二氢-3-甲基-3-苯并呋喃甲醇（2.94%）、柠檬烯（1.63%），云南大理产水芹挥发油中萜类化合物及其衍生物含量在13%以上，苯氧乙酸烯丙酯含量高，可用作食品 工业 和化妆品工业的香料。
【关键词】 水芹； 挥发油； 气相色谱-质谱法
Abstract：ObjectiveTo study the chemical constituents of the essential oil in Oenanthe javanica (BL.) DC, and provide the scientific basis for exploitation. MethodsThe essential oil was extracted by steam distillation. The chemical constituents of the essential oil were analyzed by GC-MS. The relative contents of these constituents were calculated using square peaks to normalization. Results61 peaks were separated and 16 constituents were identified, which were composed of about 96.46% of the total essential oil.ConclusionThe main constituents are allyl phenoxyacetate(80.17%), eudesma-4(14),11-diene(6.83%), 2,3-dihydro-3-methyl-3-benzofuran-methanol(2.94%), limonene(1.63%). The essential oil in Oenanthe javanica (BL.) DC from Dali, Yunnan can be used in the food service industry and the cosmetic industry as spices.
Key words：Oenanthe javanica (BL.) DC; Essential oil; GC-MS
水芹Oenanthe javanica (BL.) DC.系伞形科植物，为多年生湿生或水生草本。民间多用于 治疗 小儿发热、小便淋痛、白带、小便出血等［1］。由于水芹挥发油成分比较复杂，不同产地导致了水芹挥发油成分的明显差异。本实验所分析的云南大理产水芹挥发油化学成分研究尚未见报道。本实验采用云南大理产水芹的干燥全草，以水蒸气蒸馏法提取挥发油，经无水硫酸钠干燥后，用气相色谱-质谱法分析，共分离出61个化学成分，鉴定了其中16个化学成分，以归一化法计算了各个化学成分的相对含量，占挥发油总量的96.46%，为云南大理产水芹的进一步开发和利用提供了科学依据。
1 材料与方法
1.1 仪器与试剂美国Thermo Quest Trace 2000 GC-MS联用仪，色谱柱：DB-5MS石英毛细管柱（30 m×0.25 mm，0.25 μm）。水芹采自云南大理花甸坝，经大 理学 院药学院生药教研室马晓匡教授鉴定为伞形科植物水芹Oenanthe javanica (BL.) DC，标本存于大理学院药学院药物化学实验室。
1.2 挥发油的提取 将水芹全草50 g干燥、粉碎，按《 中国 药典》2005年版附录XD水蒸气蒸馏法提取挥发油, 经无水硫酸钠干燥后得样品，挥发油为淡黄色透明油状物，具有浓郁的特殊气味,出油率为0.53%。
1.3 气相色谱条件DB-5MS石英毛细管柱（30 m×0.25 mm,0.25 μm）；色谱柱程序升温条件：初始温度50℃，保持3 min后，以5℃/min的速率升温至120℃，然后以1℃/min的速率升温至160℃，再以10℃/min的速率升温至260℃，恒温10 min；载气He（1.0 ml/min）；进样量1 μl；无分流进样；接口温度260℃；气化温度260℃。
1.4 质谱分析条件电离方式为Ei； 电子 能量70 eV；离子源温度：200℃；质谱检测器电压350 V；扫描质量范围35～450 AMU。
【摘要】
目的对云南大理产水芹挥发油进行化学成分的研究，为水芹的进一步开发和利用提供 科学 依据。方法采用水蒸气蒸馏法从水芹中提取挥发油，用气相色谱-质谱法对化学成分进行分析，以归一化法 计算 各个化学成分的相对含量。结果共分离出61个峰，鉴定了其中16个化学成分，占挥发油总量的96.46%。结论 水芹挥发油中的主要成分为苯氧乙酸烯丙酯（80.17%）、桉叶-4(14),11-二烯（6.83%）、2,3-二氢-3-甲基-3-苯并呋喃甲醇（2.94%）、柠檬烯（1.63%），云南大理产水芹挥发油中萜类化合物及其衍生物含量在13%以上，苯氧乙酸烯丙酯含量高，可用作食品 工业 和化妆品工业的香料。
【关键词】 水芹； 挥发油； 气相色谱-质谱法
Abstract：ObjectiveTo study the chemical constituents of the essential oil in Oenanthe javanica (BL.) DC, and provide the scientific basis for exploitation. MethodsThe essential oil was extracted by steam distillation. The chemical constituents of the essential oil were analyzed by GC-MS. The relative contents of these constituents were calculated using square peaks to normalization. Results61 peaks were separated and 16 constituents were identified, which were composed of about 96.46% of the total essential oil.ConclusionThe main constituents are allyl phenoxyacetate(80.17%), eudesma-4(14),11-diene(6.83%), 2,3-dihydro-3-methyl-3-benzofuran-methanol(2.94%), limonene(1.63%). The essential oil in Oenanthe javanica (BL.) DC from Dali, Yunnan can be used in the food service industry and the cosmetic industry as spices.
Key words：Oenanthe javanica (BL.) DC; Essential oil; GC-MS
水芹Oenanthe javanica (BL.) DC.系伞形科植物，为多年生湿生或水生草本。民间多用于 治疗 小儿发热、小便淋痛、白带、小便出血等［1］。由于水芹挥发油成分比较复杂，不同产地导致了水芹挥发油成分的明显差异。本实验所分析的云南大理产水芹挥发油化学成分研究尚未见报道。本实验采用云南大理产水芹的干燥全草，以水蒸气蒸馏法提取挥发油，经无水硫酸钠干燥后，用气相色谱-质谱法分析，共分离出61个化学成分，鉴定了其中16个化学成分，以归一化法计算了各个化学成分的相对含量，占挥发油总量的96.46%，为云南大理产水芹的进一步开发和利用提供了科学依据。
1 材料与方法
1.1 仪器与试剂美国Thermo Quest Trace 2000 GC-MS联用仪，色谱柱：DB-5MS石英毛细管柱（30 m×0.25 mm，0.25 μm）。水芹采自云南大理花甸坝，经大 理学 院药学院生药教研室马晓匡教授鉴定为伞形科植物水芹Oenanthe javanica (BL.) DC，标本存于大理学院药学院药物化学实验室。
1.2 挥发油的提取 将水芹全草50 g干燥、粉碎，按《 中国 药典》2005年版附录XD水蒸气蒸馏法提取挥发油, 经无水硫酸钠干燥后得样品，挥发油为淡黄色透明油状物，具有浓郁的特殊气味,出油率为0.53%。
1.3 气相色谱条件DB-5MS石英毛细管柱（30 m×0.25 mm,0.25 μm）；色谱柱程序升温条件：初始温度50℃，保持3 min后，以5℃/min的速率升温至120℃，然后以1℃/min的速率升温至160℃，再以10℃/min的速率升温至260℃，恒温10 min；载气He（1.0 ml/min）；进样量1 μl；无分流进样；接口温度260℃；气化温度260℃。
1.4 质谱分析条件电离方式为Ei； 电子 能量70 eV；离子源温度：200℃；质谱检测器电压350 V；扫描质量范围35～450 AMU。
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