世界冠军萨甘教你做营养餐——奇异籽布丁

在上一期的“世界冠军萨甘教你做营养餐”中，萨甘给我们分享了‘低脂金鳟鱼’的做法，这一期萨甘带来的这道营养餐叫做‘奇异籽布丁’。

Chia seeds (奇异籽) 是像芝麻一样的小东西，虽然把它做得好吃不太容易，但它的营养却非常丰富，含有丰富的维他命、钙质和蛋白质，欧米茄-3脂肪酸的含量更是超过了果仁类食物，抗氧化作用非常强大，这对于骑行爱好者而言有巨大益处。
用料：
1汤匙发酵奶油
5汤匙浓缩梨汁
300g冷冻树莓
200ml椰奶
80g奇异籽
1个香蕉
100g杏仁片
水和薄荷叶
做法：
第一步：将椰奶、奇异籽、200ml水混合搅拌均匀，制成椰奶奇异籽混合泥，冷藏12小时；
第二步：将树莓加少量水煮沸，搅拌成泥，再与浓缩梨汁混合；
第三步：将发酵奶油与杏仁片用平底锅煎热，留用；
第四步：香蕉切片，留用；
第五步：将椰奶奇异籽混合泥、树莓梨汁混合泥、香蕉盛放在同一碟；
第六步：最后加上两张薄荷叶，大功告成。
奇异籽（Chia seeds）中的Chia在玛雅语中是‘力量’的意思，据说古代的战士在战争中食用chia来增加体力的同时也为身体补充水分，因为每12克chia seeds含有11克纤维和1克碳水化合物，并且可以吸收超过自身10倍的水分，让身体能量满满水分满满，并且有持续的饱腹感。这一道简单的营养餐能够为身体补充足够的维生素和蛋白质，同时还能让你减少其他不必要食物的摄入，超正！
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