鸡油蒸鳊鱼的做法

类别:私家菜补虚养身食谱脾调养食谱贫血食谱老人食谱
工艺:清蒸口味:咸鲜味食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料:武昌鱼750克
辅料:香菜20克
调料:大葱15克 姜10克 粗盐5克 猪油（炼制）5克 胡椒粉0克 鸡油75克 酱油25克 味精3克
指数:营养8 难易5 时间6

做法步骤：

'先将鳊鱼用精盐擦匀鱼身内外，放在垫有生葱的碟上，加上姜片、猪油，随放入笼熟，取起倒去原汁，弃掉姜葱，撒上胡椒粉，将炼熟的鸡油烧滚，溅在鱼上，用上汤150毫升、浅色酱油、味精调匀为汁，淋在鱼中，把香菜放在鱼的尾端便成。