大馄饨比较方便食用，嘿嘿
1/11. 将葱和生姜切成沫；
2/11. 锅中倒入油，倒入肉沫和葱姜；
3/11. 翻炒肉沫，出油，加入料酒、盐、味精，8成熟之后出锅；
4/11. 将韭菜捡干净之后洗净然后切沫；
5/11. 锅中倒入少许油，倒入韭菜，翻炒；
6/11. 然后倒入肉沫，翻炒均匀；
7/11. 芹菜洗净后，开水下过焯至8成熟，然后放到冷，切碎，将汁水挤出；
8/11. 挤出汁水后，加入肉沫混合；
9/11. 馅料放冷以后，按照图片步骤来包裹馄饨，也可以按照自己的方法来哦~
10/11. 成品
11/11. 下馄饨的时候，冷水烧开后放可放入馄饨，一锅大概煮十几个差不多，不要一次性放太多，容易沾黏，水烧开后，馄饨都飘起来以后，再稍等一会儿盛出
1、肉沫可以先下锅翻炒，炒一下比较香，生肉也可以，但是考虑馄饨皮的厚薄，想要把生肉下熟，皮就容易软；
2、馄饨中的蔬菜都需要将汁水挤出处理，以防止包成馄饨之后太湿馄饨皮容易破，韭菜的含水量比较少，可以稍微翻炒混合，如果觉得潮也可以挤出汁水再混合，芹菜一定要挤水；
3、可以买带碱的馄饨皮，这样煮出来的比较有弹性；
4、主料中写的馄饨皮和肉菜的比例基本可以包完，可以成比例减少量
5、大馄饨可以好几种吃法：水煮蘸醋干吃、带汤吃、还可以煮个7成熟然后煎着吃、也可以直接生炸
| 主料 | ||
| 肥肉相间的肉2斤 | 大馄饨皮3斤 | 芹菜2斤 |
| 芹菜1斤 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 生姜适量 | 料酒适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
| 味精适量 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 402克 | 馄饨韭菜肉馄饨芹菜肉馄饨热量/卡路里80千卡 | |||
| 热量80千卡，相当于按摩20分钟消耗的热量...240 | |||||
馄饨韭菜肉馄饨芹菜肉馄饨的做法，共11个步骤
1/11. 将葱和生姜切成沫；
2/11. 锅中倒入油，倒入肉沫和葱姜；
3/11. 翻炒肉沫，出油，加入料酒、盐、味精，8成熟之后出锅；
4/11. 将韭菜捡干净之后洗净然后切沫；
5/11. 锅中倒入少许油，倒入韭菜，翻炒；
6/11. 然后倒入肉沫，翻炒均匀；
7/11. 芹菜洗净后，开水下过焯至8成熟，然后放到冷，切碎，将汁水挤出；
8/11. 挤出汁水后，加入肉沫混合；
9/11. 馅料放冷以后，按照图片步骤来包裹馄饨，也可以按照自己的方法来哦~
10/11. 成品
11/11. 下馄饨的时候，冷水烧开后放可放入馄饨，一锅大概煮十几个差不多，不要一次性放太多，容易沾黏，水烧开后，馄饨都飘起来以后，再稍等一会儿盛出
小窍门
1、肉沫可以先下锅翻炒，炒一下比较香，生肉也可以，但是考虑馄饨皮的厚薄，想要把生肉下熟，皮就容易软；
2、馄饨中的蔬菜都需要将汁水挤出处理，以防止包成馄饨之后太湿馄饨皮容易破，韭菜的含水量比较少，可以稍微翻炒混合，如果觉得潮也可以挤出汁水再混合，芹菜一定要挤水；
3、可以买带碱的馄饨皮，这样煮出来的比较有弹性；
4、主料中写的馄饨皮和肉菜的比例基本可以包完，可以成比例减少量
5、大馄饨可以好几种吃法：水煮蘸醋干吃、带汤吃、还可以煮个7成熟然后煎着吃、也可以直接生炸
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