蔬菜肉蛋卷

吃货的家会经常换着花样做各种美味，这道蔬菜肉蛋卷鲜嫩多汁，清爽可口。肉末里还添加了西兰花和胡萝卜 ，连小宝宝都能放心吃，非常适合冬季享用。

蔬菜肉蛋卷的用料

猪肉末 160克	鸡蛋 2个
胡萝卜 小半根	西兰花 适量
六月鲜轻8克小轻酱油 2茶勺	盐 少许
白胡椒粉 少许	玉米淀粉 适量
芝麻油 适量	核桃油 适量
葱末 适量	姜末 适量

蔬菜肉蛋卷的做法

步骤1
准备好所需的主要食材和调料；
步骤2
在肉末内放入葱末、姜末、白胡椒粉、少许盐搅打上劲；
步骤3
再放入2茶勺六月鲜轻8克小轻酱油提味，继续搅打上劲；
步骤4
最后放入适量玉米淀粉继续搅打上劲后备用；
步骤5
将西兰花洗净后放入开水锅中汆烫一下捞出过凉水；
步骤6
将西兰花、胡萝卜切成碎末；
步骤7
将西兰花、胡萝卜碎末放入肉馅中，视盐味情况放少许盐，搅拌均匀后，淋入芝麻油、核桃油继续搅拌均匀；
步骤8
鸡蛋打散后，加入少许核桃油搅匀，放入不粘锅中摊成蛋皮；
步骤9
将蛋皮表面抹上水淀粉，铺上调好的蔬菜肉馅，然后在肉馅表面也抹上水淀粉，再卷好，
步骤10
将肉蛋卷卷好后，收口朝下放好；
步骤11
放入蒸锅中，中小火蒸20分钟即可；
步骤12
略微晾凉后切成段，即可享用。

蔬菜肉蛋卷的烹饪技巧

搅拌肉馅的时候，淀粉最后放比较好，能锁住肉馅的汁水。