蒜香烤茄子(无烤箱)

自从吃了烧烤店的烤茄子，回味无穷。自己尝试做一做。蒜香浓郁，茄子软糯，好吃

蒜香烤茄子的用料

长茄子 1根	蒜 1头
小米辣 1个	盐 适量
糖 适量	耗油 适量
五香烧烤撒料 适量	蒜蓉辣酱或者烧烤酱 适量
食用油 适量

蒜香烤茄子的做法

步骤1
长茄子整个洗净放蒸锅 蒸15分钟左右。也可以切开分段蒸
步骤2
把蒜提前绞成蒜末，小火凉油慢慢炸香蒜末为接近金黄，切记小不要糊了。然后放点小米辣，盐，糖，耗油调味。差不多了倒出来放凉备用。
步骤3
电饼铛放点油，把蒸熟的茄子放在电饼铛内，从中间一分为二，不要切断，需留皮，两侧瓤内划上几刀，放入刚炸好的蒜蓉，喜欢吃多多放点。在抹点辣酱或者烧烤酱，撒点五香烧烤料，待皮煎到微微起卷，香味扑鼻时，出锅。
步骤4
家庭版的“烤茄子”就做好了。

蒜香烤茄子的烹饪技巧

家里有烤箱或者空气炸锅，可以直接生烤，我家没有所以提前蒸一下熟的快。味道还是蛮好吃的。大家可以试一下噻！