牛肉芋的做法

芋头是专家推荐的秋季三宝之一，富含淀粉、蛋白质、维生素，具有健脾强胃、滋补身体的功效。牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。秋令时节毛芋上市时，婆婆经常会烧这道菜，把牛肉与芋头搭配食用，牛肉的鲜嫩和芋头的软滑使得菜肴很是美味。

主料
牛肉250克	毛芋500克	八角适量
香叶适量	桂皮适量	花椒适量
姜适量	辣椒适量	冰糖适量
葱适量
辅料
盐适量	料酒适量	生抽适量

牛肉芋热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
牛肉	克	313千卡	125千卡	27.47克	2克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
辣椒	克	628千卡	295千卡	15克	12克
冰糖	克	560千卡	397千卡
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
总量	719克	牛肉芋热量/卡路里1625千卡
热量1625千卡，相当于水中有氧健身操406分钟消耗的热量...240

牛肉芋的做法，共8个步骤

1/8. 选取适合炖煮的新鲜牛肉。
2/8. 牛肉切片。
3/8. 牛肉冷水下锅焯，水开后烧2分钟，洗去血沫。
4/8. 把香料和姜片放在调料球中。
5/8. 牛肉和调料球放在高压锅中，放入少量冰糖，加水盖盖大火烧开后转小火炖15分钟。
6/8. 毛芋削去外皮洗净切滚刀块。
7/8. 放入切好的毛芋，加盐、料酒、生抽调味，盖盖再烧5分钟。
8/8. ，加入葱花，盛出，美食来也。