芋艿青菜煲

有种食物吃下去的感受叫熨帖，芋艿青菜煲就是这样。
好久没更新了，昨天看到芋头是抗性淀粉，春天来了想要更瘦的我想起这道简单的菜，吃下去全身都温暖舒适。

用料

芋艿	五六个
青菜	两棵
口蘑	3个
小葱	一根
盐	2克
鲜味酱油	一丢丢（可以不放但千万不要多放）

芋艿青菜煲的做法

1. 
   这道菜芋头必须选这种小芋头，大芋头不可以。
   口蘑作用是用来提鲜。
   青菜我选择了小白菜，用小油菜、油麦菜这类爽脆的青菜也可以。
   
2. 
   首先处理芋头，芋头洗净表面，带皮上锅蒸15-20分钟，筷子插入没有硬芯即可。稍晾凉后剥皮待用。（生芋头的粘液直接接触到皮肤会容易发痒，熟了就不怕了，用蒸的、煮的方法都可以）
   
3. 
   蒸好的芋头一半切大块，一半用勺子压成泥。
   
4. 
   蒸芋头的时候正好处理蔬菜，口蘑洗净切1cm的丁，小葱切碎，青菜也切1cm长
   
5. 
   锅烧热放一小勺油，5ml左右就够了，把口蘑和葱花放进去炒香，继续炒到口蘑出水，这是这道菜的主要增鲜来源。
   
6. 
   加500ml左右的水，把所有芋头（压成泥和切成块的都加进去一起中小火炖煮）
   
7. 
   煮个10分钟左右，芋头泥在锅中散开，汤变得有点黏稠，芋头块也失了棱角
   
8. 
   把盐和切好的青菜加进去一起煮
   
9. 
   煮到青菜全熟就可以啦。
   
10. 
    热热的直接来一碗，黏稠鲜美配饭也好。