韩式宫廷炒年糕的做法

主料
年糕200克	牛肉50克	香菇3-5个
洋葱半个	豆芽菜1把
辅料
酱油适量	料酒适量	淀粉适量
油盐适量

韩式宫廷炒年糕热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
年糕	克	312千卡	156千卡	3.3克	0.6克
牛肉	克	63千卡	125千卡	27.47克	2克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
总量	472克	韩式宫廷炒年糕热量/卡路里445千卡
热量445千卡，相当于板球89分钟消耗的热量...300

韩式宫廷炒年糕的做法，共13个步骤

1/13. 准备好原材料；
2/13. 韩式年糕冷水下锅， 稍微煮软点捞出；
3/13. 加入盐、酱油和适量的油搅拌均匀；
4/13. 牛肉丝加入料酒、盐、淀粉、酱油和少量的水抓匀后腌制一下；
5/13. 香菇加入适量的盐和酱油腌制一下；
6/13. 锅中放入少量的油， 下入腌制好的牛肉丝煸炒；
7/13. 牛肉变色后捞出；
8/13. 再烧热锅， 放入适量的油， 下入洋葱丝煸炒；
9/13. 洋葱炒出香味后下入香菇丝一起翻炒；
10/13. 翻炒几下后下入年糕继续翻炒；
11/13. 放入炒好的牛肉丝和豆芽菜一起炒；
12/13. 最后加入盐等调味料翻炒均匀；
13/13. 盛入碗中，小葱点缀一下。

小窍门

1. 炒制之前将牛肉丝和香菇丝加入盐等腌制入味； 年糕煮一下， 让它稍微软一点；
2. 腌制好的牛肉丝先炒一下，变色后捞出；牛肉丝不易炒的时间长， 要保持它鲜嫩的口感；
3 先爆香洋葱丝，洋葱丝微微软后加入香菇丝翻炒，再加入先处理过的年糕和牛肉， 翻炒几下后加入豆芽菜， 最后加入盐等调味即可。