不用味精之类，口蘑自带鲜美。
步骤1
口蘑洗净，去掉蒂，切薄片。
步骤2
胡萝卜切菱形薄片。
步骤3
肉片加料酒、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓一下，外倒入少许油，抓拌均匀。
步骤4
碗里加料酒，、盐、水淀粉，调成汁备用。
步骤5
水开，下口蘑焯水。
步骤6
半分钟后加入胡萝卜，水开捞出。
步骤7
肉片焯水，水微沸，变色就捞出。
步骤8
热锅冷油，爆香姜蒜。
步骤9
倒入口蘑和胡萝卜翻炒。
步骤10
倒入肉片，翻炒几下，调入芡粉水，大火炒几下，出锅。
步骤11
我的肉片，切的有点厚，你们切薄些。
口蘑肉片的用料
| 食材：肉 用量：一小块 | 食材：口蘑. 用量：大的4个 |
| 胡萝卜 用量：看图 | 淀粉 用量：2勺 |
| 食材：葱 、蒜（切蒜末） | 料酒 2勺 |
| 盐 少许 |
口蘑肉片的做法
步骤1
口蘑洗净，去掉蒂，切薄片。
步骤2
胡萝卜切菱形薄片。
步骤3
肉片加料酒、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓一下，外倒入少许油，抓拌均匀。
步骤4
碗里加料酒，、盐、水淀粉，调成汁备用。
步骤5
水开，下口蘑焯水。
步骤6
半分钟后加入胡萝卜，水开捞出。
步骤7
肉片焯水，水微沸，变色就捞出。
步骤8
热锅冷油，爆香姜蒜。
步骤9
倒入口蘑和胡萝卜翻炒。
步骤10
倒入肉片，翻炒几下，调入芡粉水，大火炒几下，出锅。
步骤11
我的肉片，切的有点厚，你们切薄些。
口蘑肉片的烹饪技巧
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