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湄潭翠芽需要洗茶吗

2023年10月24日

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湄潭翠芽需要洗茶吗?湄潭翠芽是不需要洗茶的,湄潭翠芽特别是明前茶,基本上是芽头。泡二泡就没有味道了。如果非要洗的话,就是泡的时候,把水溢出一点,把上面的一点去掉就行了。
泡湄潭翠芽的时候如果说你想闻一下香味,就用沸水办到一点,浸过茶面,把水倒掉,就能闻到非香浓的茶香。如果说单纯的泡着喝的话,就用80来度的开水,就是开水兑一点凉开水,然后把茶投入杯子。就行了,湄潭翠芽不要泡时间长,基本上二分钟就能喝了。不要泡的时间太长了,更不能盖盖子,一捂茶就不好喝了。
洗茶对湄潭翠芽品质的影响
1.香气
洗茶与否对香气类型的影响不是很大,但是对香气的浓度及持久度有一定的影响。表现为:淋洗的茶绿香气浓度下降,且下降幅度与淋洗时间成正比。
2.汤色
绿茶淋洗后,汤色的饱满度上升,亮度也有一定程度的提高,单从汤色来看,淋洗对绿茶品质有发扬作用。
3.滋味
淋洗时间不同,茶汤的滋味也不相同:淋洗3S,茶汤的浓纯度有所上升,但淋洗时间长的,茶汤的浓纯度反而有些下降。因此,淋洗湄潭翠芽,尤其是长时间淋洗湄潭翠芽,会损耗茶汤的滋味物质。
对于嫩度高的湄潭翠芽,洗茶后会加速有效成分的浸出,影响有效成分的浸出比例,从而导致茶叶滋味品质的下降。所以,嫩度高的湄潭翠芽不建议洗茶。

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