酸甜奶豆腐（Paneer）是另一个印式中餐的代表，是素菜荤做的一道菜。下酒下饭都很适合，是素食者一个不错的选择。
步骤1
把奶豆腐切块后.
步骤2
裹粉：（混合以下所有材料）2 小勺 粘米粉1 小勺 中筋面粉1/2 小勺 粟米粉1 点 盐1 点 胡椒粉裹上裹粉.
步骤3
锅里热上 2寸油，把奶豆腐炸酥。
步骤4
起锅沥干油备用。
步骤5
酱料：（把以下所有材料混合）1 大勺 酱油1 大勺 黑醋/红醋/白醋2-3 大勺 番茄酱/Ketchup1 小勺 白糖1/2 小勺 辣椒粉4 大勺 水酱汁混匀备用。
步骤6
把其他的材料都准备好。
步骤7
把刚刚炸奶豆腐的油盛起，锅里留下2大匙左右的油爆香姜蓉，蒜蓉，和葱白。
步骤8
加入洋葱丝和青辣椒稍微煸炒。
步骤9
倒入酱汁，煮滚，稍微浓稠之后.
步骤10
倒入青椒块和奶豆腐，翻匀至所有材料都裹上酱汁。
步骤11
上桌！
酸甜奶豆腐的用料
| 奶豆腐 （paneer）切块 300 克 | 青椒 （切块） 1 个 |
| 洋葱 （切丝） 1/2 只 | 青辣椒 （切段）Optional 2 根 |
| 葱 （葱白部分切碎，青色部分切成葱花备用） 2 根 | 姜蓉 1 小勺 |
| 蒜蓉 1 小勺 |
酸甜奶豆腐的做法
步骤1
把奶豆腐切块后.
步骤2
裹粉：（混合以下所有材料）2 小勺 粘米粉1 小勺 中筋面粉1/2 小勺 粟米粉1 点 盐1 点 胡椒粉裹上裹粉.
步骤3
锅里热上 2寸油，把奶豆腐炸酥。
步骤4
起锅沥干油备用。
步骤5
酱料：（把以下所有材料混合）1 大勺 酱油1 大勺 黑醋/红醋/白醋2-3 大勺 番茄酱/Ketchup1 小勺 白糖1/2 小勺 辣椒粉4 大勺 水酱汁混匀备用。
步骤6
把其他的材料都准备好。
步骤7
把刚刚炸奶豆腐的油盛起，锅里留下2大匙左右的油爆香姜蓉，蒜蓉，和葱白。
步骤8
加入洋葱丝和青辣椒稍微煸炒。
步骤9
倒入酱汁，煮滚，稍微浓稠之后.
步骤10
倒入青椒块和奶豆腐，翻匀至所有材料都裹上酱汁。
步骤11
上桌！
酸甜奶豆腐的烹饪技巧
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