今天遇上某人值班了，小朋友们都上学去了，今天的午餐就只有我一个人的午餐了。一个人在家里自由自在，感觉好久没有这么安静过，不用操心午餐要吃什么，自己想吃什么就做什么吃。午餐一般我都是喜欢吃杂粮面食之类的，那中午就来个蒸饺吧，蒸饺的馅料就做个特别口味的，利用家里的绿豆粉丝和豆干、鲜肉末和胡萝卜，做成味道鲜香粉弹的鲜肉饺子。
步骤1
准备好材料
步骤2
锅里热油后，放入切成小块的豆干煎至表面金黄
步骤3
粉丝用清水浸泡半小时以上
步骤4
胡萝卜去皮后切小段，放入绞肉机里打成碎末
步骤5
猪肉末里磕入一个鸡蛋，搅拌均匀至鸡蛋液完全吸收
步骤6
猪肉末里勺入1中勺料酒搅拌均匀
步骤7
把搅碎的胡萝卜末、泡发的粉丝切碎和切成小方块的豆干放入猪肉末中，勺入2大勺生抽搅拌均匀
步骤8
放入猪肉糜，勺入1大勺蚝油，倒入芝麻香油和植物油搅拌均匀
步骤9
取一张饺子皮，勺入搅拌均匀的馅料放入饺子皮里，把饺子皮对折捏紧，最后分别在两端捏出褶子
步骤10
蒸箱里的水箱加入适量清水，以100摄氏度预热
步骤11
把做好的饺子放入预热好的蒸箱中层蒸20分钟即可
步骤12
完成
步骤13
近看
步骤14
掰开看看
步骤15
美味
步骤16
好吃
1、粉丝要提前泡发，如果赶时间则可以用开水泡发2、猪肉糜中磕入一个鸡蛋会使猪肉更蓬松好吃3、粉丝要用刀切小段，搅拌机不好搅碎的
香干粉丝鲜肉蒸饺的用料
| 半肥瘦猪肉 300克 | 胡萝卜 1根 |
| 鸡蛋 1个 | 饺子皮 40张 |
| 料酒 1中勺 | 生抽 2大勺 |
| 盐 5克 | 蚝油 1大勺 |
| 植物油 30克 | 芝麻香油 15毫升 |
| 粉丝 2把 | 豆干 2块 |
香干粉丝鲜肉蒸饺的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
锅里热油后，放入切成小块的豆干煎至表面金黄
步骤3
粉丝用清水浸泡半小时以上
步骤4
胡萝卜去皮后切小段，放入绞肉机里打成碎末
步骤5
猪肉末里磕入一个鸡蛋，搅拌均匀至鸡蛋液完全吸收
步骤6
猪肉末里勺入1中勺料酒搅拌均匀
步骤7
把搅碎的胡萝卜末、泡发的粉丝切碎和切成小方块的豆干放入猪肉末中，勺入2大勺生抽搅拌均匀
步骤8
放入猪肉糜，勺入1大勺蚝油，倒入芝麻香油和植物油搅拌均匀
步骤9
取一张饺子皮，勺入搅拌均匀的馅料放入饺子皮里，把饺子皮对折捏紧，最后分别在两端捏出褶子
步骤10
蒸箱里的水箱加入适量清水，以100摄氏度预热
步骤11
把做好的饺子放入预热好的蒸箱中层蒸20分钟即可
步骤12
完成
步骤13
近看
步骤14
掰开看看
步骤15
美味
步骤16
好吃
香干粉丝鲜肉蒸饺的烹饪技巧
1、粉丝要提前泡发，如果赶时间则可以用开水泡发2、猪肉糜中磕入一个鸡蛋会使猪肉更蓬松好吃3、粉丝要用刀切小段，搅拌机不好搅碎的
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