选购中药饮片，这些知识您得懂

胡水花
成都市高新区桂溪社区卫生服务中心医务科四川成都 610000
现代人，普遍的工作、生活压力较大，并且日常的作息和饮食习惯也不好，进而导致大部分的人身体都处于也健康状态，很多人热衷使用中医进行调理，现在药店也有许多一小袋或一小包的中药饮片，既可以拿回家配药也可以泡水喝都很方便。但是，在市面上的这些中药五花八门，光是包装都看得你眼花缭乱，普通人更不知道该如何进行选择了，而这些都已经成了现阶段消费者遇到的主要难题。那么什么是中药饮片？普通人如何判断购买？下面就一一为你解答：
一、什么是中药饮片？
中药饮片主要就是指的通过将中药材的加工炮制，然后按照计量进行调配。其中包含了将中药进行切段、块、瓣等进行基础的加工，用于炮制的饮片。随着炮制技术的不断发展和完善，现阶段，也被用作在实际的临床中。
二、如何正确购买中药饮片？
首先，在进行中药饮片的选择时，可以购买有规模、有品牌、信誉好的证照齐全历史背景深远的药店，对于这类药店来说，商品的产销量较大，有助于保障中药饮片的质量。
其次，在实际购买药品时，要注意观察包装性状在选择时尽量选择标有GMP认证企业生产的饮片，代表着是通过国家生产认证的药物，是比较正规的，如注意观察药品中的形状规整度、内部的杂质等。
再次，随着人们的养生保健意识的不断增强，因此在日常生活中就开始使用一些养生的小方子，因为中医涉及的治疗的情况比较多，对于有相同症状的患者不一定适用同一个方子，毕竟是药三分毒，对症了就是就会起到积极的作用，每个人的身体情况不同，因此，就需要依照医生的处方剂型服用。
最后，在进行中药饮片的选购时，一定不要贪图便宜，药品的质量很容易受到产地、规格、采收季节的影响，除此之外，对于药品的炮制手法和工艺也是比较讲究的，所以炮制成本也会影响价格，因此，在选购过程中是可以通过产地，规格，价格等多方面来进行参考。
三、通过这“七招”来辨别中药饮片的质量
在进行中药饮片的辨别时，依旧保留着很传统鉴别方式，对于重要的辨别传统的中医一般是通过看、尝、嗅、听、手摸及水试和火试等方法机械能检查的，通过观察中药饮片的大小、色泽、形状、特征、气味、折断现象或者是通过灯照等方式进行判断的。
（一）看形状
中药饮片的形状和它的用药部位息息相关，可以先观察并且结合其来源进行能判断，很多药物都是有属于自己的形状特的，如白芍、白芷等为植物根茎切的片；黄芪为斜片；枇杷为植物的叶去掉表皮的毛切成的条状；果实、种子类的药物为类圆球形，如比较常见的有五味子。
（二）看表面
可以通过观察中药饮片的表面，一些常用的饮片有其特别的特征如：如川牛膝上面就很多层异型锥管束环，切片会显示罗盘纹；而何首乌的切片上就呈现的是云锦状花纹；或者由于特殊的分泌，在一些中药的切面上就会有一些特殊，如西洋参在饮片的皮部就会有棕黄色小点；每个重要都有独特的外部特征，通常情况下，重要饮片表面的颜色与药材的质量有着直接的关系，因此是可以通过颜色进行判断。
（三）看质地
对于中药饮片来说，其内在的结构一般为细胞组织，因此外在的质地与细胞中的成分有关，一般制定又可分为轻、重、松、硬、脆、韧、实、粘、粉等区别，如质地比较轻的饮片一般就会比较脆，如甘松、丹参等；如果是质地比较薄，并且有很大的间隙，那么药物就会比较疏松，如生晒山参、南沙参等；像是根茎类的药材，并且其中的淀粉含量较多，像是山药、大黄、川芎、半夏饮等，就是呈粉状的。如果质地是纤维的含量较高，整体的饮片就会比较有韧性，如桑白皮、葛根等；像是地黄、黄精中的糖分较高，因此整体的质地是黏性大；延胡索、天麻、红参中有丰富的淀粉和糖在经过蒸煮晾晒后就呈质状。
（四）看折断面
将中药饮片折断也是可以用作判断和分析的，如果是属于淀粉质地的饮片在折断后切面就是比较平坦的，如太子参、牡丹皮等；如果是含有纤维成分较多的中药饮片在这断后会具有纤维性，如厚朴、黄芪等，如果是含石细胞多的饮片如木瓜、肉桂就会呈现颗粒性；如果是含胶质的中药成分，那么饮片在折断时就会出现白色胶丝，如比较常见的杜仲，如果是薄壁组织结构象陈皮在这断后就会呈现海绵状；通常情况下，属于木类的中药成分主要内在成分是有木纤维组成，质地比较偏硬，一般折断就会呈现刺状，如比较常见的苏木、沉香等；而纤维束或石细胞群与薄壁组织相间排列，这类药材就会即保留硬度又有软韧，如比较常见的秦皮、黄柏；
（五）闻气味
在很多的中药饮片中，不同成分的药材会有着不同的气味，例如含有挥发油的植物有唇形科、伞形科、菊科、木兰科、樟科等，就会有着比较独特的气味，如比较常见的薄荷、北柴胡、当归、紫苏、荆芥、白芷等。还有成分比较特殊的饮片，产生的香气也会比较特殊，如含有牡丹酚的牡丹、甲氧基水杨醛的香加皮等气味都比较有辨别性。并且味道也是比较丰富，一般会有酸、甜、苦、辣、咸、涩、淡等。日常中较为常见的味酸中药饮片有乌梅、木瓜、五味子等；味甜的中药饮片有甘草、枸杞等；味可的中药饮片有黄连、穿心莲等；味辣的中药饮片有干姜；味咸的中药饮片有海藻；味涩的中药饮片有槟榔；如有特殊气味的中药饮片，如黄芪和山豆根均有豆腥气，由于药材本身各异，性能功效都是有差异的，因此，会有属于自己的独特气味，因此，可以将中药饮片的气味作为质量辨别的标准之一，但是对于一些有毒性的药材来说，在闻尝后要记得漱口和洗手，以免出现中毒现象。
（六）用水试
有部分中药饮片在遇水后就会出现颜色，并且药材本身也会出现沉浮、膨胀性、黏性的变化如藏红花在遇水后就会呈现金黄色的液体，其本身的花瓣是没有褪色的。如药材中的苏木再放入热水后就会将水染成红色，如果在水中加入酸性的液体就会变成黄色，再放入碱性液体又会变成红色。也有一些药材在遇到水后就会变得粘滑如常见的葶苈子、车前子等。
（七）用火试
对于一些特别的药材来说，在经过火烧后就会产生特殊的气味、烟雾、颜色、响声，也是很好的辨别方法之一，麝香在经过火烧后就会产生香味，并且还会产生油珠，并且灰也会呈现白色。
除了这些常规的方法，现在市面上还出现了一些已经提取过有效成分后废弃的不合格饮片充当合格品卖给顾客的。那么我们在购买中药饮片的时候除了闻闻这些饮片是否还具有它本身的特殊气味气味是否浓烈外，还建议大家注意这些药材有没有乙醇通俗的说就是酒的味道如果有的话就要慎重购买了因为这些饮片很有可能是已经被不法商家提取过有效成分不具备药用价值了就不要购买和服用了。