简小历男33岁工作经验:18年电话:131****3041邮箱:920597****@qq.com职位:烹饪/料理/食品研发
教育背景 |
1999.02 - 2000.03 简历信息学院 中技 1999.02 - 2000.03 简历信息学院 中技 |
工作经历 |
2016.03 - 至今 简历网络科技有限公司 1.参与确定研发产品的种类，并制定研发产品的相关标准SOP及研发工作计划； 2、参与研究新产品开发、根据不同领域的客户要求，提出有效的解决方案； 3、负责研发产品的市场调研、可行性分析； 4、负责研发项目的工作分工、实施、监控及后续完善工作； 5、参与产品研发并监督管理研发工作进度及质量； 6、代表公司协调与研发相关的院校、合作企事业单位及上级主管部门间的各种业务； 7、参与制定公司业务发展的中长期规划，健全业务流程及各项规章制度。 2014.02 - 2016.03 简历网络传媒有限公司 天津区域行政总厨，运营经理 工作内容： 1、负责整体各店面的运营销售。2、负责天津区各店厨房人员工作安排调配，菜品出品质量把控，人员及食材成本控制。3、新店开业选址，装修，市场定位，广告宣传，店内经营管理，厨房管理，菜品制作，按工作程序做好相关部门的联系与沟通，定期制定工作计划和目标，监督检查各岗位人员的工作。 2008.10 - 2012.11 简历电子商务有限公司 料理长 工作内容：1、负责整体店面的运营销售 2、新店开业选址，装修，市场定位，广告宣传，店内经营管理，厨房管理，菜品制作，按工作程序做好相关部门的联系与沟通，定期制定工作计划和目标，监督检查各岗位人员的工作。3、负责整体菜品的出品质量。4、每月制定所有店面成本预算及把控。5、定期研发制作新菜品。 2006.07 - 2008.08 简历信息科技有限公司 料理长 1、负责厨房的整体运作安排。2、负责所有厨师的工作岗位安排。3、负责整体菜品的出品质量。4、负责员工成本及食材成本的把控。5、根据季节研发料理新菜品。 2004.06 - 2006.05 简历信息技术有限公司 日本料理主管 1.负责寿司吧的整体运作。2.负责厨房人员工作安排。3.负责所有菜品的出品质量。4.定期制作工作计划。 2000.03 - 2004.04 简历网络传媒有限公司 日本料理主管 酒店日餐部厨师，主负责寿司吧菜品的出入及质量 |
个人评价 |
本人性格开朗，为人是诚实可靠，有较强的判断力和沟通能力，学习能力及责任感较强，能够承受较强工作压力； 从事餐饮工作16年，担任行政总厨及高层管理多年，有较强的经验管理能力及经营能力，善于多变和创新，对菜品质量精益求精（精通日式烤肉、新派创新料理），喜欢和人交际，对人员安排调配便于掌握。对中央厨房管理和供应链的工作经验丰富，擅长产品研发和工业化转换，能熟练管控食品的各项成本生产管理。本人跟随日本团队工作八年，曾在日本深造学习过。 |
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