家常红烧冬瓜

红烧冬瓜是一道汉族名菜，属于浙菜系，此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美，并且有丰富的营养价值，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效。

用料

冬瓜	200克
姜	一小块
蒜头	1瓣
葱	1根
盐、生抽、老抽	少许

家常红烧冬瓜的做法

1. 
   冬瓜去皮洗净切块，姜、葱、蒜洗净切片。
   
2. 
   锅烧热加入少许油，倒入姜、蒜片爆香。
   
3. 
   倒入冬瓜煸炒至表面焦黄。（我发现冬瓜切得有点大块，就在锅里直接用锅铲切小块了）
   
4. 
   加入少许白砂糖，翻炒至变黄。
   
5. 
   倒入一碗清水，加入少许盐、生抽、老抽、翻炒均匀。
   
6. 
   盖上锅盖煮至冬瓜变软烂，大约5分钟。
   
7. 
   大火收汁。
   
8. 
   装盘，再撒上点葱花。烧冬瓜就做好啦！