关于水果，你的了解有多少？
每次讲到水果的营养，都有人认为苹果的维生素C含量非常高。因为大家都说吃苹果好么。
其实，苹果里的维C实在是少得可怜，不仅比号称维生素C丸的鲜枣低了60~100倍，比猕猴桃低了20~30倍，比很多蔬菜也低了二、三十倍。每百克苹果里只有区区2~4mg的维C，而等量的鲜枣有240mg以上呢。要想得到充足的维C，吃苹果可真不行。
很多人听到苹果中的维C居然如此之低，都惊呼，那我们还吃苹果干什么啊。
其实，虽然维C含量少，但苹果还有很多其他优点呢。
比如苹果里能帮助我们控制血压的钾元素就不少；还有很多多酚类的化合物，能够抗氧化、预防慢性病；苹果里的膳食纤维是柔软的果胶，吃起来一点不粗糙，还特别有利于降胆固醇、控制血糖,饱腹感还很强，对控制体重有帮助。
这些多酚和果胶在果皮里含量更高，所以吃苹果时，最好把皮一起吃了哦。
所以啊，不能因为维C含量低，就否认苹果是一种优质水果。人家的营养一点都不差。
而且苹果还有一个特别突出的优点，就是一年四季都有供应。其他大多数水果，都有很强的季节性，而且一般不易保存。而苹果则可以长期完好地储存，让我们一年四季都吃上美味新鲜的水果。而且正因为苹果里的维C含量低，在保存过程中也无需计较流失，所以只要储存得当，苹果里的营养流失也是很少的。
也正因此，苹果不仅可以直接生吃，做熟了来吃，对营养的破坏也很少。这么寒冷的冬天，直接生吃水果会觉得有些凉，那么，就把水果做熟吃吧。
1/10. 准备食材。
2/10. 苹果和胡萝卜洗净，分别切成小碎粒（苹果不用削皮）
3/10. 鸡蛋打入全面粉中，加入约200克水
4/10. 搅拌均匀成稀面糊
5/10. 倒入苹果粒和胡萝卜粒，搅拌均匀
6/10. 再倒入肉桂粉，搅拌匀
7/10. 平底锅薄薄涂一层油，舀入一大勺面糊，摊开
8/10. 待面饼表面凝固，饼可以在锅中移动，将面饼翻个面
9/10. 继续煎至底部金黄即可
10/10. 成品图~
1、煎面糊的油，可以用黄油，也可以用玉米油、色拉油等没有浓重味道的油。花生油、橄榄油、大豆油味道较重，不适合做这个煎饼
2、调面糊的水可以用牛奶、豆浆代替
3、水量仅供参考，最后调成的面糊要比较稀的状态，如果喜欢煎饼厚一些，水可少加些
4、全麦面粉也可换作普通面粉
5、肉桂粉会带来不一样的风味，也可以不加
6、这款煎饼有苹果淡淡的甜香，如果想要比较甜的口味，可以在面糊中加入适量白糖，或切碎的葡萄干。也可以煎好后，蘸蜂蜜食用
7、把胡萝卜换成玉米粒也可以
每次讲到水果的营养，都有人认为苹果的维生素C含量非常高。因为大家都说吃苹果好么。
其实，苹果里的维C实在是少得可怜，不仅比号称维生素C丸的鲜枣低了60~100倍，比猕猴桃低了20~30倍，比很多蔬菜也低了二、三十倍。每百克苹果里只有区区2~4mg的维C，而等量的鲜枣有240mg以上呢。要想得到充足的维C，吃苹果可真不行。
很多人听到苹果中的维C居然如此之低，都惊呼，那我们还吃苹果干什么啊。
其实，虽然维C含量少，但苹果还有很多其他优点呢。
比如苹果里能帮助我们控制血压的钾元素就不少；还有很多多酚类的化合物，能够抗氧化、预防慢性病；苹果里的膳食纤维是柔软的果胶，吃起来一点不粗糙，还特别有利于降胆固醇、控制血糖,饱腹感还很强，对控制体重有帮助。
这些多酚和果胶在果皮里含量更高，所以吃苹果时，最好把皮一起吃了哦。
所以啊，不能因为维C含量低，就否认苹果是一种优质水果。人家的营养一点都不差。
而且苹果还有一个特别突出的优点，就是一年四季都有供应。其他大多数水果，都有很强的季节性，而且一般不易保存。而苹果则可以长期完好地储存，让我们一年四季都吃上美味新鲜的水果。而且正因为苹果里的维C含量低，在保存过程中也无需计较流失，所以只要储存得当，苹果里的营养流失也是很少的。
也正因此，苹果不仅可以直接生吃，做熟了来吃，对营养的破坏也很少。这么寒冷的冬天，直接生吃水果会觉得有些凉，那么，就把水果做熟吃吧。
| 主料 | ||
| 全麦面粉100克 | 鸡蛋1个 | 苹果半个 |
| 胡萝卜半根 | 肉桂粉1小勺 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 352千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 总量 | 579克 | 苹果胡萝卜煎饼热量/卡路里657千卡 | |||
| 热量657千卡，相当于空中蹬腿运动219分钟消耗的热量...180 | |||||
苹果胡萝卜煎饼的做法，共10个步骤
1/10. 准备食材。
2/10. 苹果和胡萝卜洗净，分别切成小碎粒（苹果不用削皮）
3/10. 鸡蛋打入全面粉中，加入约200克水
4/10. 搅拌均匀成稀面糊
5/10. 倒入苹果粒和胡萝卜粒，搅拌均匀
6/10. 再倒入肉桂粉，搅拌匀
7/10. 平底锅薄薄涂一层油，舀入一大勺面糊，摊开
8/10. 待面饼表面凝固，饼可以在锅中移动，将面饼翻个面
9/10. 继续煎至底部金黄即可
10/10. 成品图~
小窍门
1、煎面糊的油，可以用黄油，也可以用玉米油、色拉油等没有浓重味道的油。花生油、橄榄油、大豆油味道较重，不适合做这个煎饼
2、调面糊的水可以用牛奶、豆浆代替
3、水量仅供参考，最后调成的面糊要比较稀的状态，如果喜欢煎饼厚一些，水可少加些
4、全麦面粉也可换作普通面粉
5、肉桂粉会带来不一样的风味，也可以不加
6、这款煎饼有苹果淡淡的甜香，如果想要比较甜的口味，可以在面糊中加入适量白糖，或切碎的葡萄干。也可以煎好后，蘸蜂蜜食用
7、把胡萝卜换成玉米粒也可以
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