芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有厨房里的药物、药芹之称
1/4. 将芹菜去叶去根切小段. 黄椒 红椒 胡萝卜 方腿切成小段出水备用
2/4. 锅内放油烧热放芹菜炒1分钟
3/4. 蒋黄椒 红椒 胡萝卜 方腿倒入锅中加盐 鸡精翻炒
4/4. 美味出锅
| 主料 | ||
| 芹菜250克 | 胡萝卜10克 | 黄椒10克 |
| 红椒10克 | 方腿10克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油30克 | 盐10克 | 鸡精2克 |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 50千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 4千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄椒 | 克 | 2千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 方腿 | 克 | 12千卡 | 117千卡 | 16.2克 | 5克 |
| 总量 | 290克 | 芹菜三丁热量/卡路里89千卡 | |||
| 热量89千卡，相当于拉筋36分钟消耗的热量...150 | |||||
芹菜三丁的做法，共4个步骤
1/4. 将芹菜去叶去根切小段. 黄椒 红椒 胡萝卜 方腿切成小段出水备用
2/4. 锅内放油烧热放芹菜炒1分钟
3/4. 蒋黄椒 红椒 胡萝卜 方腿倒入锅中加盐 鸡精翻炒
4/4. 美味出锅
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