春节将至，团聚欢庆，油腻多多，做个简单易学、酸辣清香可口的拍黄瓜解解油是必须滴。
1/5. 将各种食材洗净备用。
2/5. 黄瓜洗净，用温开水冲下，拍碎，切成小段，用盐腌制一小时以上。其它佐料切碎备用。
3/5. 锅里放入色拉油，加入花椒，小火慢热，看到花椒颜色变深移开火源，把花椒捞出后再加入辣椒小火慢热制出红油。
4/5. 将黄瓜水分倒掉，把蒜捣成泥，放在上面，将热油浇在蒜泥上，会滋滋响哦。
5/5. 最后加入白糖，陈醋、酱油，再浇上少许香油拌匀就OK啦。
酸、甜、麻、辣全凭自已喜爱添减。
| 主料 | ||
| 黄瓜适量 | 菁选酱油适量 | |
| 辅料 | ||
| 陈醋适量 | 小米椒适量 | 大蒜适量 |
| 花椒适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 香油适量 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 194克 | 香辣拍黄瓜-瑴妈私家热量/卡路里31千卡 | |||
| 热量31千卡，相当于玩游戏5分钟消耗的热量...340 | |||||
香辣拍黄瓜-瑴妈私家的做法，共5个步骤
1/5. 将各种食材洗净备用。
2/5. 黄瓜洗净，用温开水冲下，拍碎，切成小段，用盐腌制一小时以上。其它佐料切碎备用。
3/5. 锅里放入色拉油，加入花椒，小火慢热，看到花椒颜色变深移开火源，把花椒捞出后再加入辣椒小火慢热制出红油。
4/5. 将黄瓜水分倒掉，把蒜捣成泥，放在上面，将热油浇在蒜泥上，会滋滋响哦。
5/5. 最后加入白糖，陈醋、酱油，再浇上少许香油拌匀就OK啦。
小窍门
酸、甜、麻、辣全凭自已喜爱添减。
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