粗粮细作，人家烙饼卷馒头就着米饭吃，今天做了莜麦香蕉蛋糕卷，来感受一下蛋糕夹香蕉卷着米饭吃
1/4. 燕麦米比较硬，要泡一夜，然后混合和白米焖成了饭（燕麦米和大米的比例可以按自己的口味来调整）
盛50克左右的燕麦米饭
加入100克淡奶油和10克细砂糖 煮沸
过程中不断的搅拌 直到比较浓稠的状态时关火 放凉备用
2/4. 蛋黄加砂糖打散 搅匀 再加入玉米油和水的混合物 搅拌均匀
筛入低粉+莜麦麸皮的混合物
翻拌到见不到粉类
蛋白 分多次加糖 打到九分发
分次加打发的蛋白和蛋黄面糊混合
装入容器中 180度烤15分钟 出炉后 降温备用
3/4. 将100克淡奶油+10克细砂糖打到八分发
拌入已经放凉的燕麦米糊
均匀涂抹在蛋糕片上 放上香蕉
由下向上卷起 放入冰箱冷藏30分钟
4/4. 成品图
| 主料 | ||
| 蛋黄3个 | 细砂糖12克 | 水23克 |
| 玉米油23克 | 低筋粉40克 | 筱麦麸皮5克 |
| 蛋白3个 | 细砂糖45克 | |
| 辅料 | ||
| 燕麦米饭50克 | 淡奶油100克 | 细砂糖10克 |
| 淡奶油100克 | 香蕉2根 | 细砂糖10克 |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 206千卡 | 895千卡 | 99.2克 | |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 莜麦香蕉蛋糕卷热量/卡路里774千卡 | |||
| 热量774千卡，相当于蹲起194分钟消耗的热量...240 | |||||
莜麦香蕉蛋糕卷的做法，共4个步骤
1/4. 燕麦米比较硬，要泡一夜，然后混合和白米焖成了饭（燕麦米和大米的比例可以按自己的口味来调整）
盛50克左右的燕麦米饭
加入100克淡奶油和10克细砂糖 煮沸
过程中不断的搅拌 直到比较浓稠的状态时关火 放凉备用
2/4. 蛋黄加砂糖打散 搅匀 再加入玉米油和水的混合物 搅拌均匀
筛入低粉+莜麦麸皮的混合物
翻拌到见不到粉类
蛋白 分多次加糖 打到九分发
分次加打发的蛋白和蛋黄面糊混合
装入容器中 180度烤15分钟 出炉后 降温备用
3/4. 将100克淡奶油+10克细砂糖打到八分发
拌入已经放凉的燕麦米糊
均匀涂抹在蛋糕片上 放上香蕉
由下向上卷起 放入冰箱冷藏30分钟
4/4. 成品图
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