仍旧是一道清淡营养的菜,几乎没有添加任何调味料,目的是用三种食材的互补,呈现出独特的风味。鸡胸肉处理得好的话,味道并不逊色于鸡腿等地方的嫩肉,而且脂肪含量非常低。这样一道菜的热量约为330卡路里,其中脂肪5g,碳水化合物18g,蛋白质55g,特别适合增肌/减脂期人群作为日常饮食。
薏米和裙带菜均有利水消肿的功效,裙带菜含有丰富的钾,经常食用对体型的雕塑非常的有利,其利尿的功能更是能好好的排除体内的毒素。
最后,祝你能好好享受每一顿饭。
1/5. 准备食材;
2/5. 鸡胸肉用刀背拍松后切1.5cm*1.5cm块,放几滴橄榄油+白葡萄酒1勺,抓匀,腌制15分钟备用;干裙带菜放入开水中泡约五分钟,滤水,姜适量切小段,备用;
3/5. 薏米10g提前一天泡好,用200ml水煮成薏米汤,煮好后盛出备用(此时水量应为原来的1/2,即100ml);
*薏米也可以用提前煮好的(可以一次性多煮一些,冷却后放在冰箱里保存,每天吃一点有祛湿健脾的功效,女生长期吃还会变白),一般来说生熟比为1:2.5,即1g生薏米煮熟后质量为原来的2.5倍这样;
4/5. 取锅,烧热,放一小勺橄榄油,烧至五成熟(用手放在锅上方约10cm处能感觉到热量),放姜炒至出香味(不要变色),然后放入处理好的鸡胸肉块翻炒两分钟(不一定要炒熟透,肉质稍微变色即可);
5/5. 依次倒入步骤2中的薏米汤,和泡好的裙带菜,大火煮开后,放盐;转中火煮10分钟,待汤汁略收,关火出锅。
*注意炖的时间不要太久,以免鸡肉变柴,另外汤汁最好不要收的太干,多留一些汤喝起来味道会非常鲜美;
*竹盐也可以用普通的盐代替,同样白葡萄酒可以换成料酒或黄酒,但料酒/黄酒的味道比较重,所以用量要减半;
*不喜欢橄榄油的味道可以用茶油或葵花籽等味道比较淡的油来烹饪;
*如果喜欢的话,也可以放一些白胡椒粉调味。
薏米和裙带菜均有利水消肿的功效,裙带菜含有丰富的钾,经常食用对体型的雕塑非常的有利,其利尿的功能更是能好好的排除体内的毒素。
最后,祝你能好好享受每一顿饭。
主料 | ||
鸡胸肉180克 | 裙带菜(干)10克 | 薏米(生)10克 |
或薏米(熟)25克 | ||
辅料 | ||
竹盐适量 | 橄榄油1小勺 | 白葡萄酒1勺 |
姜2片 |
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡胸肉 | 克 | 239千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
总量 | 180克 | 海藻薏米炖鸡热量/卡路里239千卡 | |||
热量239千卡,相当于潜泳16分钟消耗的热量...900 |
海藻薏米炖鸡的做法,共5个步骤
1/5. 准备食材;
2/5. 鸡胸肉用刀背拍松后切1.5cm*1.5cm块,放几滴橄榄油+白葡萄酒1勺,抓匀,腌制15分钟备用;干裙带菜放入开水中泡约五分钟,滤水,姜适量切小段,备用;
3/5. 薏米10g提前一天泡好,用200ml水煮成薏米汤,煮好后盛出备用(此时水量应为原来的1/2,即100ml);
*薏米也可以用提前煮好的(可以一次性多煮一些,冷却后放在冰箱里保存,每天吃一点有祛湿健脾的功效,女生长期吃还会变白),一般来说生熟比为1:2.5,即1g生薏米煮熟后质量为原来的2.5倍这样;
4/5. 取锅,烧热,放一小勺橄榄油,烧至五成熟(用手放在锅上方约10cm处能感觉到热量),放姜炒至出香味(不要变色),然后放入处理好的鸡胸肉块翻炒两分钟(不一定要炒熟透,肉质稍微变色即可);
5/5. 依次倒入步骤2中的薏米汤,和泡好的裙带菜,大火煮开后,放盐;转中火煮10分钟,待汤汁略收,关火出锅。
小窍门
*注意炖的时间不要太久,以免鸡肉变柴,另外汤汁最好不要收的太干,多留一些汤喝起来味道会非常鲜美;
*竹盐也可以用普通的盐代替,同样白葡萄酒可以换成料酒或黄酒,但料酒/黄酒的味道比较重,所以用量要减半;
*不喜欢橄榄油的味道可以用茶油或葵花籽等味道比较淡的油来烹饪;
*如果喜欢的话,也可以放一些白胡椒粉调味。