香酥入骨小河鱼的做法

春天到了，又到了吃小河鱼的季节。我们这也叫肉坨嫩，顾名思义就是刺少全身都是肉肉喔。可以炸着吃，煮了吃也可以做成火焙鱼，反正怎么做都好好吃的。

主料
红椒3个	大蒜粒3	葱一根
小河鱼100克	盐5克	植物油200克
生抽少许	料酒少许

香酥入骨小河鱼热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
红椒	克	138千卡	212千卡	15克	12克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
盐	克	3千卡	59千卡	2克
植物油	克	1066千卡	533千卡		100克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克
总量	417克	香酥入骨小河鱼热量/卡路里1329千卡
热量1329千卡，相当于开会886分钟消耗的热量...90

香酥入骨小河鱼的做法，共9个步骤

1/9. 材料准备好
2/9. 小河鱼去内脏用料酒，盐腌制10分钟
3/9. 冲洗干净后用厨房纸巾吸干水分防止溅油
4/9. 植物油烧至6成热，将筷子放入周围有小气泡即可
5/9. 将小河鱼放入大火炸至金黄色
6/9. 炸好的小河鱼这样也可以直接吃哦
7/9. 植物油放入炸好的小河鱼
8/9. 加入红辣椒，大蒜适量盐，生抽，出锅洒上葱花即可老抽拌匀
9/9. 佐酒下饭两相宜

小窍门

小河鱼用料酒，盐腌渍10分钟，冲洗干净后用植物油炸至金黄色这样做出来的小河鱼香酥入味。