香卤鸡腿的做法步骤

1.大蒜去皮拍扁。
2.姜去皮切片。
3.葱叶切葱花。
4.葱白斜切成段。
5.取锅烧热加油放入葱段、姜片、蒜炒香。
6.炒香后放入鸡腿煎上色。
7.倒入干辣椒、花椒、桂皮、草果、八角、香叶和冰糖略炒。
8.加水没过鸡腿的三分之二。
9.倒入生抽酱油和老抽酱油加盖大火煮开转小火慢卤40分钟。
10.起锅前加适量盐调味后捞出撒上葱花即成。