纯荞麦切面疙瘩

嘴馋爱吃面食又怕长胖，最后选择纯荞麦面粉做爱吃的切面疙瘩

用料

纯荞麦面	200克
盐（可不放）	1克
鸡蛋	1个
冷水	少量多次

纯荞麦切面疙瘩的做法

准备200克纯荞麦粉（我完全凭感觉加的量），加入1克盐（可以不加），再打入一个鸡蛋。

冷水慢慢的少量多次加入，拌成均匀的絮状，最好把面和干一些。

揉完的面团，光滑不沾手，醒面十分钟（习惯性醒面，或许也可以不醒，这我也是凭感觉）

撒些荞麦粉在案板上防粘，用擀面杖擀成大饼状。

用切面工具一条条切开，我故意切的不规则。可以切厚一点相对有嚼劲。

用你喜欢的汤底沸腾后下锅煮就完成啦！

真实的做饭一小时，吃饭十分钟。

小贴士

1.一定要用冷水2.因荞麦粉没有筋度属于低筋吧，可以添加适量白面粉增加口感。这次我没有加白面粉。