草莓三明治的做法

主料
蛋糕体适量	鸡蛋3个	糖粉50克
香草精50毫升	低筋粉75克	夹馅适量
淡奶油200毫升	糖粉15克	草莓若干

草莓三明治热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
糖粉	克	195千卡	389千卡
香草精	克	9千卡	288千卡	0.06克
低筋粉	克	266千卡	354千卡	9.4克	1.4克
淡奶油	克	1406千卡	873千卡	0.70克	97克
糖粉	克	58千卡	389千卡
草莓	克	148千卡	32千卡	0.67克	0.3克
总量	834克	草莓三明治热量/卡路里2181千卡
热量2181千卡，相当于街舞278分钟消耗的热量...470

草莓三明治的做法，共11个步骤

1/11. 准备材料
2/11. 蛋白分三次加入细砂糖搅打到6分发，出现软软的弯角。我打得有点过了。
3/11. 蛋黄打散和香草精先后加入蛋白中
用手持打蛋器慢速搅打至完全混合均匀，呈缎带状
4/11. 筛入面粉
5/11. 用刮刀翻拌均匀、有光泽。
6/11. 中号圆形花嘴加入裱花袋，把面糊倒入裱花袋，在垫了烤纸的烤盘上挤出蚊香状的圆饼（直径约7cm）
每个圆饼之间要各出4cm以上的间隙，一共挤出10个圆饼左右（大约两烤盘）
7/11. 170度烤10分钟左右取出。取一张新的烤纸，剪成10个比圆饼稍大的正方形，铺在晾网上，轻轻趁热把圆饼挪到烤纸上，室温晾凉
8/11. 淡奶油和糖粉混合搅打到8分发可以裱出清晰花纹的状态。裱花袋装入五齿中号裱花嘴，灌入打发好的奶油，用手托住弯折的圆饼（一定要完全晾凉以后）
9/11. 圆饼上挤出两层奶油（先竖后横）
10/11. 放上草莓或其他水果
11/11. 完美简单的下午茶完成啦，开吃。

小窍门

烘烤下面蛋糕底时时间一定不要过长。烤得太老饼底不好弯曲，容易开裂。