豉油鸡好吃，豉油鸭也一样好吃，别放过。
1/5. 准备好配料，调味料待用。
2/5. 所有材料放入锅内，加一碗水，以浸到身上一半为标准，不停将汁淋在鸭肉上，几分钟后翻面。关小火，保持汤汁一直沸腾，盖上锅盖焖30分钟。
3/5. 用筷子插入鸭腿最厚肉的地方，出血水就没熟，出油水的话就熟透了。装到盘子里放凉。
4/5. 把汤汁里的调味料用漏勺打捞干净，汁要淋到鸭肉上，以便入味，我喜欢姜，所以把姜留下，好好味道!
5/5. 淋好汁，放入微波炉盖上盖叮一分钟，可以开吃了。一道简单的豉油鸭就完成了。
水量控制好，不要干锅要不好咸了，最好到最后淋汁时够味就好，多的汁拿来捞面一样好吃，女儿说豉油王捞面就是这样滴!
| 主料 | ||
| 鸭半边 | 生抽100毫升 | 食用油2勺 |
| 白糖20克 | 八角三个 | 草果1个 |
| 花椒约30粒 | 姜10片 | 大蒜4片 |
| 辣椒4个 | 香叶4片 | 水1碗 |
| 米酒50毫升 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 99.90克 | |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | |
| 总量 | 1797克 | 豉油鸭热量/卡路里4106千卡 | |||
| 热量4106千卡，相当于烤面包1642分钟消耗的热量...150 | |||||
豉油鸭的做法，共5个步骤
1/5. 准备好配料，调味料待用。
2/5. 所有材料放入锅内，加一碗水，以浸到身上一半为标准，不停将汁淋在鸭肉上，几分钟后翻面。关小火，保持汤汁一直沸腾，盖上锅盖焖30分钟。
3/5. 用筷子插入鸭腿最厚肉的地方，出血水就没熟，出油水的话就熟透了。装到盘子里放凉。
4/5. 把汤汁里的调味料用漏勺打捞干净，汁要淋到鸭肉上，以便入味，我喜欢姜，所以把姜留下，好好味道!
5/5. 淋好汁，放入微波炉盖上盖叮一分钟，可以开吃了。一道简单的豉油鸭就完成了。
小窍门
水量控制好，不要干锅要不好咸了，最好到最后淋汁时够味就好，多的汁拿来捞面一样好吃，女儿说豉油王捞面就是这样滴!
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