在咱们平时的时候，有很多朋友比较喜欢吃红薯，因为红薯非常美味，吃起来香甜可口，软糯营养。非常常见的红薯做法就仅仅只有几种，比如说烤红薯，蒸红薯，煮红薯。今天就来跟大家分享一道红薯非常不一样的做法，红薯丝凉拌菜，这样做出来的红薯口感非常好，而且吃起来开胃下饭，美味可口。如果你对这道红薯的做法也感兴趣的话，接下来就一块看一下红薯丝凉拌菜的制作步骤吧。
【红薯丝凉拌菜】
【制作食材】红薯，胡萝卜，青椒，食盐，白糖，生抽，白醋，香油，辣椒油，小葱
【制作步骤】
1、红薯丝凉拌菜，吃起来开胃下饭，美味可口，绝对是红薯非常特别，非常美味的一种做法。咱们一起来准备一下红薯丝凉拌菜的制作食材吧，准备1~2根红薯，一根胡萝卜，一根青椒，一小勺食用盐，一大勺白糖，适量的生抽，白醋，香油，辣椒油和一根小葱就可以了。食材是很容易准备的，准备好了之后咱们就开始各种食材的处理以及红薯汁凉拌菜的烹饪吧。
2、先将准备好的红薯放在清水中浸泡一下，因为红薯是生长在泥土中的，所以它的表面有很多泥土和其他杂质，脏东西，咱们需要将它泡松软，然后再清洗干净。清洗完成之后再用清水冲洗一遍，接下来用削皮刀将红薯的外皮全部削去，削完外皮之后咱们用刀将其切成薄片，然后再切成红薯细丝。
3、在这里建议大家用刀切红薯丝，而不要用擦丝器，因为用刀切出来的口感和味道会更好。红薯切完细丝之后，咱们将其放到一个小盆中，加入适量的清水，将其浸泡待用。将咱们准备好的胡萝卜清洗干净，然后去皮切成细丝。
4、接下来再将准备好的青椒洗净，去掉辣椒梗切成丝，将胡萝卜丝和青椒丝一块放到红薯丝中就可以了。接下来烧上半锅开水，水开之后将所有的配菜放进去，焯水到断生。各种配菜焯水5分钟就可以了。
5、5分钟的时间到了之后咱们将它们捞出来过一遍凉水，这样会增加口感，而且可以让它们快速泡凉。各种食材在凉水中泡凉之后将其控干水分放到另一个小碗中，接下来就可以开始调味了。
6、向红薯丝中加入适量的食盐，白糖，生抽，白醋和香油，再加上少量的辣椒油，将它们翻拌均匀，然后再装到另一个比较好看的小盘中，最后再撒上提前切好的葱花，一道特别美味的红薯丝凉拌菜就这样完成了，开胃下饭，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、在这里建议大家用刀切红薯丝，因为那样的口感和味道会更好。
2、里面添加的各种调味料要根据自己的喜好来进行添加，比如说食用盐，白糖，还有辣椒油。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
【红薯丝凉拌菜】
【制作食材】红薯，胡萝卜，青椒，食盐，白糖，生抽，白醋，香油，辣椒油，小葱
【制作步骤】
1、红薯丝凉拌菜，吃起来开胃下饭，美味可口，绝对是红薯非常特别，非常美味的一种做法。咱们一起来准备一下红薯丝凉拌菜的制作食材吧，准备1~2根红薯，一根胡萝卜，一根青椒，一小勺食用盐，一大勺白糖，适量的生抽，白醋，香油，辣椒油和一根小葱就可以了。食材是很容易准备的，准备好了之后咱们就开始各种食材的处理以及红薯汁凉拌菜的烹饪吧。
2、先将准备好的红薯放在清水中浸泡一下，因为红薯是生长在泥土中的，所以它的表面有很多泥土和其他杂质，脏东西，咱们需要将它泡松软，然后再清洗干净。清洗完成之后再用清水冲洗一遍，接下来用削皮刀将红薯的外皮全部削去，削完外皮之后咱们用刀将其切成薄片，然后再切成红薯细丝。
3、在这里建议大家用刀切红薯丝，而不要用擦丝器，因为用刀切出来的口感和味道会更好。红薯切完细丝之后，咱们将其放到一个小盆中，加入适量的清水，将其浸泡待用。将咱们准备好的胡萝卜清洗干净，然后去皮切成细丝。
4、接下来再将准备好的青椒洗净，去掉辣椒梗切成丝，将胡萝卜丝和青椒丝一块放到红薯丝中就可以了。接下来烧上半锅开水，水开之后将所有的配菜放进去，焯水到断生。各种配菜焯水5分钟就可以了。
5、5分钟的时间到了之后咱们将它们捞出来过一遍凉水，这样会增加口感，而且可以让它们快速泡凉。各种食材在凉水中泡凉之后将其控干水分放到另一个小碗中，接下来就可以开始调味了。
6、向红薯丝中加入适量的食盐，白糖，生抽，白醋和香油，再加上少量的辣椒油，将它们翻拌均匀，然后再装到另一个比较好看的小盘中，最后再撒上提前切好的葱花，一道特别美味的红薯丝凉拌菜就这样完成了，开胃下饭，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、在这里建议大家用刀切红薯丝，因为那样的口感和味道会更好。
2、里面添加的各种调味料要根据自己的喜好来进行添加，比如说食用盐，白糖，还有辣椒油。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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