俗话说“荷莲一身宝，秋藕最养人”，现在虽已入秋，但还有些夏季残留的暑气。夏秋之交吃莲藕，既能清热养阴，又能健脾养胃，再合适不过了！
莲藕浑身都是宝
莲藕不仅是餐桌上的美味，吃对了更是一味良药，功效特别多，而且全身是宝。
藕段
健脾养胃
中医认为莲藕入心、脾胃、肾经，熟吃有滋养脾胃的作用。
润肠通便
莲藕中的膳食纤维含量比芹菜还要丰富，因此吃莲藕有助于通便、防止便秘。丰富的膳食纤维还有助于帮我们降低胆固醇。
滋阴清热
莲藕生吃性寒，有清热凉血的功效。
益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
藕节
两端藕连接的地方就是藕节，很多人都把它当垃圾扔掉，其实它有很好的清热止咳、凉血止血的作用，非常适合心烦面赤、失眠多梦、容易出鼻血的血热人群。
莲子
莲子清热除烦、养心安神、补脾除烦，莲子心降火、降脂。
莲蓬
莲蓬含有天然抗氧化剂，可以用来泡水喝能预防心血管疾病、抗衰老。
荷叶
荷叶清热利湿、降脂降压，还有减肥的作用。
莲藕配它，功效翻倍
莲藕+马蹄 —— 清热降火
做法：莲藕和马蹄洗净去皮切小块，放入搅拌机内榨成汁就可。
功效：莲藕和马蹄都是水里生长的，带有水寒凉的特性，而且甜而不腻，有滋阴降火的功效，还能祛湿利尿。
适合人群：咳嗽痰多、咽喉肿痛、体内有火气的人群
莲藕+雪梨 —— 养肺润燥
做法：雪花梨和莲藕擦成细丝加水煮10分钟，再放入适量蜂蜜略煮。
功效：清热润肺，化痰止咳。
适合人群：适合症状有咽痒咳嗽、发热烦躁、口渴喜饮、痰稠不爽等。
莲藕+带鱼 —— 健脾补虚
效果：健脾胃、补气血
吃莲藕，有讲究
生熟有区别
莲藕生吃清热效果更好，熟吃健脾胃功效更强。本身脾胃健康，容易上火的人，不妨把生莲藕榨成汁喝，有很好的降火功效。而脾胃差些的人，最好熟吃莲藕，也可以把莲藕煮熟后再榨汁，这样健脾益气的效果更好。
糖友需谨慎
莲藕的含糖量不算很高，但淀粉较多，血糖控制差的糖友需酌情慎食。
100克莲藕约含能量73千卡，如果吃了123克莲藕，需减少25克大米或面粉的主食，这样既获得了莲藕的保健功效，又不会导致血糖升得过高。
这样来挑选
莲藕口感有脆糯的区别，可以通过观察孔数来判断口感。
七孔藕，外皮为褐黄色，外形短而粗。它的淀粉含量比较高、水分少、糯而不脆，适宜做汤炖煮。九孔藕，外皮细嫩光滑，为银白色，体形细长。它的水分含量高，脆嫩汁多，适宜凉拌或清炒。
莲藕浑身都是宝
莲藕不仅是餐桌上的美味，吃对了更是一味良药，功效特别多，而且全身是宝。
藕段
健脾养胃
中医认为莲藕入心、脾胃、肾经，熟吃有滋养脾胃的作用。
润肠通便
莲藕中的膳食纤维含量比芹菜还要丰富，因此吃莲藕有助于通便、防止便秘。丰富的膳食纤维还有助于帮我们降低胆固醇。
滋阴清热
莲藕生吃性寒，有清热凉血的功效。
益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
藕节
两端藕连接的地方就是藕节，很多人都把它当垃圾扔掉，其实它有很好的清热止咳、凉血止血的作用，非常适合心烦面赤、失眠多梦、容易出鼻血的血热人群。
莲子
莲子清热除烦、养心安神、补脾除烦，莲子心降火、降脂。
莲蓬
莲蓬含有天然抗氧化剂，可以用来泡水喝能预防心血管疾病、抗衰老。
荷叶
荷叶清热利湿、降脂降压，还有减肥的作用。
莲藕配它，功效翻倍
莲藕+马蹄 —— 清热降火
做法：莲藕和马蹄洗净去皮切小块，放入搅拌机内榨成汁就可。
功效：莲藕和马蹄都是水里生长的，带有水寒凉的特性，而且甜而不腻，有滋阴降火的功效，还能祛湿利尿。
适合人群：咳嗽痰多、咽喉肿痛、体内有火气的人群
莲藕+雪梨 —— 养肺润燥
做法：雪花梨和莲藕擦成细丝加水煮10分钟，再放入适量蜂蜜略煮。
功效：清热润肺，化痰止咳。
适合人群：适合症状有咽痒咳嗽、发热烦躁、口渴喜饮、痰稠不爽等。
莲藕+带鱼 —— 健脾补虚
效果：健脾胃、补气血
吃莲藕，有讲究
生熟有区别
莲藕生吃清热效果更好，熟吃健脾胃功效更强。本身脾胃健康，容易上火的人，不妨把生莲藕榨成汁喝，有很好的降火功效。而脾胃差些的人，最好熟吃莲藕，也可以把莲藕煮熟后再榨汁，这样健脾益气的效果更好。
糖友需谨慎
莲藕的含糖量不算很高，但淀粉较多，血糖控制差的糖友需酌情慎食。
100克莲藕约含能量73千卡，如果吃了123克莲藕，需减少25克大米或面粉的主食，这样既获得了莲藕的保健功效，又不会导致血糖升得过高。
这样来挑选
莲藕口感有脆糯的区别，可以通过观察孔数来判断口感。
七孔藕，外皮为褐黄色，外形短而粗。它的淀粉含量比较高、水分少、糯而不脆，适宜做汤炖煮。九孔藕，外皮细嫩光滑，为银白色，体形细长。它的水分含量高，脆嫩汁多，适宜凉拌或清炒。