如果你是个广南人，没有吃过豆沙肉的话，那你可能是一个假的广南人！

如果你是个广南人，没有吃过豆沙肉的话，那你可能是一个假的广南人！
做为广南县传统的美食豆沙肉，在广南人民心目中具有一定的地位，是广南县特殊的饮食文化。做为一个土生土长的广南人，如果你没有吃过豆沙肉的话，那么你有可能是一个假的广南人。豆沙肉在广南的食用历史已经有200多年了，以色泽晶莹透亮、味道鲜美香甜、口感油而不腻、肥嫩可口而著称。豆沙肉一直以来都是广南人用来招待客人和举办大小宴席的必备风味佳肴，更是大年三十一家人团聚必不可少的佳肴美食。

广南豆沙肉的起源，其实最早是从中原一带流入广南县的，经过两百多年时间的融合、演变，并且结合了生活在广南当地壮族的特色饮食文化之下，成为了今天广南一带著名传统风味美食。广南豆沙肉主要是采用了肥肉、豆沙、糯米饭精制而成的，无论是从色泽上还是味道上，都让人感觉到有一种非常舒服的味道，味甜可口，是本地人宴席上的必备菜肴，也是被外来者啧啧称赞的美味。
说广南有什么地道的美食的话，那么就肯定是非豆沙肉莫属了，那种甜而不腻的口味味道让吃过的人此生难忘。那么既然有如此好吃的美食，小编当然要教大家如何制作了，让你足不出户，也可以品尝到远在它乡的云南美食。
【豆沙肉】
材料：五花肉500克、红豆沙200克、糯米100克、核桃150克、苹果脯100克、白砂糖50克、蜂蜜10克、菜籽油60克。
做法：
1、将猪肉清洗干净之后，入汤锅中水煮至七成熟的时候取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，然后晾凉。
2、炒锅上火，放入菜籽油，等到五成热的时候，下猪肉微火炸至颜色为板栗色，然后捞出来沥油。
3、热锅下核桃微炸之后，捞出沥干油。
4、将沥干油的核桃人拍成末，然后和豆沙一起搅拌均匀。
5、将糯米淘洗干净之后，加水入锅做成熟糯米饭。
6、蜜饯果脯切成丁，和糯米饭一起搅拌均匀。
7、将沥干油的五花肉切成夹片，在中间加入豆沙，然后一块块的排放在大碗内，上面铺上一层糯米饭，然后上蒸笼。
8、等到蒸熟之后取出来倒扣在另外一个盘子内，浇上已经熬制好的蜂蜜、白糖即可食用了。

这道美食的主要口感特点是味道香甜、糯香味浓、油而不腻，是一道非常好吃的菜品。虽然说在家就可以自己动手制作，但是广南县坝美村可是云南著名的旅游景点世外桃园，如果你是亲自前来的话，那么会不会又是另外一种味道呢？热情好客的壮族人民会让你有一种家的感觉哦。