专业回答
谢谢邀请。
这都是书生身边的城市，也去过无数次的，都很喜欢。
首先介绍一下两市。两者都是上古蛮夷所说的那个“夷”之所属，后为古莱国，到现在胶东半岛人的身高、口音还都独具特色。
烟台市：
烟台位于胶东半岛北部，于渤海湾北侧的大连遥相对应。古称之罘，是秦始皇三巡之地，现在芝罘还是烟台一个区。这个”罘“字读做”福“音。城市名称源于烟台山，这个烟台山明朝洪武年间曾是真的“烟台”--为防倭寇山上设立过狼烟墩台。说起来烟台的开埠还是1861年8月清政府根据列强意愿，顶了“登州”的大名而设。1862年设立”东海关“，成为列强强行打开中国大门之后的近代中国第一个对外开放口岸。1983年成为山东省地级市，现辖区人口700余万。独特的地理位置，让烟台四季分明，成为北方水果盛地，民间也有”雪窝子“之称。
烟台市关于居住方面，可以看几个它的荣誉：全国唯一同时拥有连续四届全国文明城市、连续六届全国社会治安综合治理优秀城市、连续七届荣获全国双拥模范城。联合国人居奖城市、中国人居环境奖城市、中国人居环境范例奖城市、全国城市综合实力五十强等。
烟台市关于旅游方面的，也可以看几个荣誉：2004年即获得中国首批优秀旅游城市，2009年中国最美丽城市、2012中国最佳休闲城市及中国特色休闲城市-好客休闲之都、2013年“避暑旅游城市”、2014年最佳旅游度假目的地以及最佳滨海旅游度假目的地等。另外烟台市还有着国家历史文化名城、全国最安全城市、中国最佳休闲城市、中国绿色食品城、中国优秀旅游城市、国际葡萄.葡萄酒城、北方水果之乡、国家园林城市等多项桂冠。国家A级景区烟台有近50个，5A景区有3个：蓬莱阁景区、八仙过海景区（包括5A的八仙山景区）、南山旅游风景区。
青岛市：
青岛位于胶东半岛南侧，三面靠山一面环海，是后起之秀，最早的地名是琅琊台和即墨。市名来自胶州湾入口北侧的小青岛这个小岛。1891年清政府动议在昔称胶澳的此地建防，青岛由此建制。所以，青岛这个现名很美，但它还可以有一个很”骄傲“的旧名--胶澳。1897年《胶澳租界条约》德占之后，青岛名盛。德国佬在青岛不光留下了刺槐、灯塔，窨井盖，还有现在青岛都很出名的八大关、啤酒等旅游资源。
如果说烟台市属于属于山东的属于中国，拿从这个层面来说，青岛就要”高大上“的多，青岛是属于世界性区域贸易中心，东北亚国际航运中心，国际滨海旅游度假胜地，国际著名港口城市。
青岛市1981年被列为全国15个经济中心城市，1984年列为进一步对外开放的沿海港口城市，1994年列为全国15个副省级城市。这几年青岛发展迅速，大学城林立，海军基地也迎来了航母码头。现有人口950万余。
关于旅游方面，青岛也是国家历史文化名城，中国优秀旅游城市，国家园林城市。青岛市的国家级景区近50家，5A景区有一处--崂山风景区。
书生说完这一大堆，如果硬要分出个高低，那旅游的话，烟台完胜。但如果旅游的目的是海水澡喝啤酒看军舰看跨海大桥等，那就来青岛。
定居常住的话，这个就难说了。有的人习惯红尘闹市，生活方便，有的人喜欢深山隐居，悠闲自在。看自己喜好。大城市有大城市的烦恼，小家子有小家子的自得。
书生又想起来80年代去青岛朋友家常住的时候，那会他们还一家三代挤在一个小鸽子窝里，社会发展真是快啊。外地朋友来青岛请一定先更新导航，青岛的路很少直南正北，当地人都叫个”上“”下“，因为都是漫坡。
因为都是书生很喜欢的城市，所以答的很认真。请赏个赞，也多多关注书生的，谢谢。
其他回答1
题主提出 青岛，烟台哪个适合居住，哪个适合旅游？
我帮题主分析一下。要是单看居住来说，我觉得居住烟台比较好。为什么？
虽然青岛烟台都是海边城市，但是青岛是在海的北边，夏天一般是刮南风，会导致家里潮湿，所以不太适合居住。烟台是在海的南边，夏天刮南风家里就不会潮湿，住起来就比较舒服。
人口数量又比青岛少，出门购物上班不像青岛人流那么密集。车多人多让人眼花缭乱。感觉住起来相对的比较静一点吧。所以说要是居住，感觉还是选择烟台比较好。
再是旅游。旅游烟台与青岛各有各的好处吧。两座城市都有山有海，像烟台有昆嵛山，还有一些其它旅游景区等等吧。青岛有崂山，还有一些古建筑等等吧。都是可以看山又看海。但是旅游要看季节，如果选择夏天旅游，最好是选择烟台，晚上住酒店不潮湿。住起来比较舒服。
要是冬天旅游最好去青岛，青岛比较好一点，因为青岛比烟台大，景区也比烟台多点，所以说要是冬天旅游玩的话，最好是去青岛玩，冬天一般是北风，不会出现潮湿的问题。青岛是不错的选择。
春，秋季节就无所谓了，哪个城市都可以去。现在烟台，青岛建设的都非常美，春天看各种鲜花盛开，特别樱花盛开时，确实是太美了。秋天的景色也很美。各种树木会带来秋之韵的美景。
我只能给你提供这些建议了，希望能给你有所帮助。
其他回答2
两个城市都住过一段时间，都适合旅游，也都适合生活，只是名气呢，青岛大一些，我把自身的感觉说一下，青岛谈得太多了，放在后面，先说烟台。
烟台的生活和旅游
- 烟台小生活
烟台有芝罘区（这个字比较少见，念fu），福山区（包括开发区），后来又有莱山区，牟平区（以前是县），之后又把蓬莱改为区（机场在蓬莱）。在烟台的市区实际上就是芝罘区一带，老城中心在张裕葡萄酒，烟台山那一带，这里的房子新的少，旧的多，好吃的多，供应丰富，所以我就租在了芝罘区（也去看过开发区，那里北方人多）。
烟台有狭长的海岸线，从北面的蓬莱仙境算起，一直蜿蜒向东南到牟平的养马岛。但是烟台的海岸线比较朴素，比胶东那独树一帜的中国青岛差着不少，比较平铺直叙，一条海岸道，绿化少，旁边是车道，有点特色的就是烟台山下开埠以来就存在的海岸路，以及渔人码头那里还可以，沙滩以开发区的沙滩最好。沿海的时尚味道少了些，每至晚上，沙滩上摆摊烧烤的便挤满了人行道。
烟台海边海岸路
烟台的城市建设也一直与青岛的差距越来越大，芝罘区与福山区是割裂的，交界的地方好象是河北的一个县城，芝罘区灿烂的地方也是一块块的，在一大群旧房子中间，好象是盛开的鲜花与枯黄的叶子。
烟台的物价比较实惠，物产供应极为丰富，莱阳梨，栖霞苹果，肥城桃，大樱桃，玫瑰香葡萄（最好吃的小葡萄），赤甲红（螃蟹），大蛤蜊，比齐（一种海产品，长得象蜗牛），扇贝，海虹（南方叫贻贝或者是青口），蚬子，大虾，鲅鱼，鲷鱼等等，便宜的小海鲜一大堆，而且水果呢是按季节轮番上，如果遇到风雨，苹果最便宜；海鲜也是轮番的上，街边摆摊的几块钱一碟的海虹，十块钱一碟的扇贝，不到20一盘的酱爆比齐等等，打点扎啤（以前烟台自己有酒厂的，后来被青岛啤酒收了），烟台的特产丰富，样数多，胶东养人一说就来自烟台。
烟台人的自在。那时在烟台经常看到小伙子带着姑娘，骑个摩托，都很快乐的样子，几个朋友一起聚会喝酒，如果在青岛谈恋爱骑个摩托带个姑娘是比较少的，结了婚最少要买个车。烟台在这方面比较自然，所以人情味也更浓一些。
烟台夜市
- 烟台的旅游
与云南旅游团一样，昆大丽，山东是青烟威（大济南表示不服，后来又加上了青烟威济旅游团），烟台最出名的就是蓬莱阁，与许多不那么一线的城市一样，蓬莱阁以前的旅游名声不太好，现在好多了；其它的都不太知名，比如长岛，养马岛；烟台市区烟台山，海岸路，老海关街，毓璜顶等等，其实附近比较出名的还有道教名山昆嵛山（有两条路上山到泰礴顶，景色不错）。烟台的风景离不开海，她更朴素自然，没有雕饰，所以也就更不怎么出名。
蓬莱阁
- 烟台的吃
从比较来看，烟台的饮食更具有胶东风味，也更好吃一些，品种更多，我那时在烟台最喜欢的就是蓬莱小面，豆角蛤蜊面，灌浆包，砂锅，焖子，锅贴，扇贝，酱爆比齐，街上的老字号小吃店特别多，价格比青岛便宜，菜市场买海鲜也从来不会被宰。
左面的是比齐，右面的是海虹
青岛的生活与旅游
- 青岛说得太多了，好的不好的都有。还能从哪个角度说呢？
青岛住了大约7个多月，在市南。青岛分为市南，市北，城阳，李沧，还有个崂山，黄岛和即墨。其中市南，黄岛和即墨靠海，在青岛土著的眼中，市南是贵地和中心，这里集中了青岛最美丽的海岸线，小鱼山，民国风情街，最好的商场，最美的街道和最贵的房子。在市南住，每天是有许多闲散时间用来散步的，沿着海岸线从东到西可以走到崂山去。青岛与烟台不一样，青岛的海岸线是分层次的，海边观景道，然后是绿化带，中间散落些商场，酒店，再往外才是车道，所以在青岛的海岸线散步非常的放松且惬意。
青岛奥帆一带
青岛海韵路一带
烟台有的东西，都会运到青岛来，只是青岛的消费要高于烟台30%-50%以上，除了我上述说的烟台的物产之外，青岛本地也有本地樱桃，再就是崂山杏（有次爬崂山野路，下来是个叫少山的地方，正值杏的丰收季节，4块钱一斤，真甜）；青岛的海鲜不如烟台丰富，但也差不多，只是价格要高一些，本地有种辫子鱼，按青岛人的做法，是辫子鱼炖青萝卜，胶东菜就是这样的朴实无华，不象广东，其实宴客粤菜最好，自家吃胶东海鲜做法最好。
青岛从市场往北排，市北，城阳与李沧，城市建设与风格便与市南不同的，虽然是两个区，却好似一线与四线城市的对比，不过青岛有地铁，烟台没有。而且青岛的地铁线路非常长，也非常的方便，我在那里有8条线了吧，还通到黄岛上去。青岛有许多大集，著名的李沧大集，去一次挺有意思的。
- 青岛的旅游
青岛知名度高，她的旅游景点带了些美丽的气质，如果让我具体说青岛哪最漂亮，我认为就是崂山，青岛有了崂山，就好象少女的脖子上有了一个美丽的玉坠。然后就是海岸线一带，栈桥，八大关，小鱼山街区一带，黄岛海边也不错。还有几座山如大珠山，小珠山。
青岛崂山
- 青岛的吃
青岛把啤酒打造成了名片，这是挺好的做法。不过游客我不建议去青岛啤酒节，一是人多，二是价格贵，没去过得去一次吧，见识一下。啤酒节现在有几个会场，可选择性地去。原来的啤酒街，营口路一带，极少有青岛土著经营的，大部分是东北人经营，价格都比较贵，属于给旅游者体验的地方。我在青岛去老区，比如老四方区，黄岛路、芝罘路那里找的啤酒屋，在旁边菜市场买的海鲜加工的，喝得扎啤，这是正常的青岛人的生活。还有些老啤酒摊，这里我就不列了，你要细心找，总能发现的，在冬天时，还开着的啤酒屋，里面有些人象喝大碗茶一样喝散啤，那就是“传统”的坚守。
青岛啤酒屋
以我旅居的经验来说，如果养老生活，去烟台，如果是年轻人或中年人带孩子，去青岛生活，那里更现代一些；旅游方面，各擅胜场，当然我个人还是最喜欢崂山的。综合考量，如果我老了，我更愿意选择烟台生活。
毁我塑我 原创
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