送你一颗小太阳吧，在这阴雨连绵的春天~
1/13. 小太阳奶酪包，吃过一次，便爱上它。原方源于@爱和自由 老师
2/13. 准备工作：1，需提前一天用适量朗姆酒浸泡糖渍橙皮丁。
2，核桃切成小粒备用（生核桃需要先烤熟）
3/13. 制作过程：
将除黄油、橙皮丁和核桃以外的原料放在一起揉至扩展阶段（能拉出较厚的膜）。
加入黄油，继续揉面至完全阶段（能拉出薄透的膜）。
最后一分钟加入沥干的糖渍橙皮丁和核桃粒揉匀
4/13. 揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵到2.5倍大小，手指按压有洞不回缩即可。
5/13. 发酵时准备馅料：将室温软化的奶油奶酪加入糖粉搅匀。
6/13. 均分成4等份，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。
7/13. 将发酵好的面团平均分割成4份，排气，滚圆。
盖上保鲜膜，松弛15分钟。
将松弛后的面团轻按扁，放上乳酪馅后收好口。
8/13. 将面团松弛5分钟后拍扁，送入冰箱冷冻15分钟。
9/13. 取出面团，表面朝下，中心切“米”字，分割成8等分，注意外圈不要划断。
10/13. 将尖角向外翻开后放在烤盘上
11/13. 再把每个尖角分割两份，整理好。盖上保鲜膜。
烤箱里放一盘温水，开发酵模式30度，发酵30分钟左右至两倍大。
最后发酵结束在面团表面刷蛋液。
12/13. 放入预热好的烤箱，165度中层，上下火，20分钟。
13/13. 朗姆酒泡过的糖渍橙皮丁，香脆的干果核桃加上奶油奶酪，真是好吃的不要不要的！
小贴士：1包好馅后冷冻一下是为了便于后面的造型。
| 主料 | ||
| 高筋面粉160克 | 低筋面粉40克 | 细砂糖20克 |
| 盐2.5克 | 全蛋液16克16克 | 清水114克 |
| 酵母2克 | 黄油16克 | 糖渍橙皮丁30克 |
| 核桃30克 | 朗姆酒适量 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 酵母 | 克 | 1千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 142千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 核桃 | 克 | 196千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 287.5克 | 小太阳奶酪包热量/卡路里1170千卡 | |||
| 热量1170千卡，相当于擦地308分钟消耗的热量...228 | |||||
小太阳奶酪包的做法，共13个步骤
1/13. 小太阳奶酪包，吃过一次，便爱上它。原方源于@爱和自由 老师
2/13. 准备工作：1，需提前一天用适量朗姆酒浸泡糖渍橙皮丁。
2，核桃切成小粒备用（生核桃需要先烤熟）
3/13. 制作过程：
将除黄油、橙皮丁和核桃以外的原料放在一起揉至扩展阶段（能拉出较厚的膜）。
加入黄油，继续揉面至完全阶段（能拉出薄透的膜）。
最后一分钟加入沥干的糖渍橙皮丁和核桃粒揉匀
4/13. 揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵到2.5倍大小，手指按压有洞不回缩即可。
5/13. 发酵时准备馅料：将室温软化的奶油奶酪加入糖粉搅匀。
6/13. 均分成4等份，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。
7/13. 将发酵好的面团平均分割成4份，排气，滚圆。
盖上保鲜膜，松弛15分钟。
将松弛后的面团轻按扁，放上乳酪馅后收好口。
8/13. 将面团松弛5分钟后拍扁，送入冰箱冷冻15分钟。
9/13. 取出面团，表面朝下，中心切“米”字，分割成8等分，注意外圈不要划断。
10/13. 将尖角向外翻开后放在烤盘上
11/13. 再把每个尖角分割两份，整理好。盖上保鲜膜。
烤箱里放一盘温水，开发酵模式30度，发酵30分钟左右至两倍大。
最后发酵结束在面团表面刷蛋液。
12/13. 放入预热好的烤箱，165度中层，上下火，20分钟。
13/13. 朗姆酒泡过的糖渍橙皮丁，香脆的干果核桃加上奶油奶酪，真是好吃的不要不要的！
小窍门
小贴士：1包好馅后冷冻一下是为了便于后面的造型。
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