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汤种法葱花式面包的做法

2023年10月20日

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一出炉,下肚2个,松软绵绵
主料
高筋面粉320克热水110克酵母4克
鸡蛋1个(50左右)克植物油或玉米油40克奶粉20克
白砂糖45克椰蓉随意葱花随意
蔓越莓随意肉松随意
汤种法葱花式面包热量/卡路里计算
食材名称食材份量热量标准度量蛋白质脂肪
高筋面粉1155千卡361千卡12克1.66克
酵母3千卡63千卡5.6克0.1克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
奶粉97千卡484千卡20克22.7克
白砂糖180千卡400千卡
椰蓉397千卡684千卡5.3克69.08克
蔓越莓18千卡33千卡0.39克0.13克
肉松215千卡298千卡22克9克
总量642克汤种法葱花式面包热量/卡路里2164千卡
热量2164千卡,相当于单板滑雪343分钟消耗的热量...378

汤种法葱花式面包的做法,共14个步骤


1/14. 先取30g高粉放入面包机,加入110g热水搅匀
2/14. 然后加入鸡蛋,牛奶,玉米油,白砂糖
3/14. 再加入高粉,奶粉,酵母
4/14. 启动面包机揉面功能20分钟,然后发酵至2倍大
5/14. 用手指粘点粉扎个洞,如果不粘不下陷,表示发现成功2倍大
6/14. 分割成6份左右,每个大概60g
7/14. 擀平,排气,用工具切成条状
8/14. 挤点沙拉酱
9/14. 放点肉松
10/14. 卷起来,收口在下面,如果不是很粘,放点水在边上捏紧
11/14. 我做了比较多造型,表面刷层纯牛奶,挤上沙拉酱,放上葱花,至2次发酵!不喜欢麻烦的,随便擀统一造型
12/14. 里面放入椰蓉馅!调椰蓉馅那步骤没拍照
13/14. 乱7八糟的造型?^_^造型完毕后,放入烤箱2次发酵50分钟,至2倍大
14/14. 整间屋子都是椰蓉的香味

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