冬菇鱼肉羹的做法

类别:冬季养生食谱健脾开胃食谱神经衰弱食谱气血双补食谱防癌抗癌食谱
工艺:煮口味:咸鲜味食用:早餐、中餐、晚餐
主料:大黄鱼400克 发菜（干）50克 香菇（干）20克
调料:姜10克 大葱10克 料酒6克 盐2克 淀粉(玉米}5克
指数:营养8 难易6 时间6

做法步骤：

'1.将姜切成片，留一片待用，其余斩成姜泥，撒上一点清水，挤成姜汁；
2.葱切成葱末；
3.黄花鱼洗净，抹干水分，加料酒抹匀，上笼加姜1片蒸熟，冷却后拆骨取肉；
4.发菜洗净切碎；冬菇用温水泡开，去蒂洗净，切碎；
5.高汤加入汤锅内烧开，下冬菇、发菜、姜汁、鱼肉，煮沸约5-8分钟，加盐调味；
6.用湿淀粉勾稀芡，放入葱末拌匀，盛入汤碗内即可。