宝宝爱-淮山小馒头

淮山药含有大量蛋白质等多种营养成分。秋冬季节多吃山药，助五脏，补中益气。小朋友很多却一口不吃。可以像这样子，蒸熟后和在面团里，做成可口小馒头。一点都吃不出山药的味道 ，特别受小朋友欢迎。
食材清单

• 
  中筋小麦粉
  400克
  
• 
  淮山药
  200克
  
• 
  水
  120克
  
• 
  白砂糖
  50克
  
• 
  干酵母
  3克
  

制作步骤

• 
  步骤1
  山药去皮后200克，蒸锅蒸熟。
  
• 
  步骤2
  晾凉捣烂，加入面粉里。加白砂糖，拌均匀。
  
• 
  步骤3
  酵母倒入少量水搅散，起泡。
  
• 
  步骤4
  加入面粉里，加入剩下的水，和成光滑面团。
  
• 
  步骤5
  放温暖处发酵至2倍大。
  
• 
  步骤6
  发酵好继续按揉十分钟排气，搓长条，刀切。
  
• 
  步骤7
  摆入蒸笼，静置15分钟进行二次发酵。
  
• 
  步骤8
  温水上锅，上汽后蒸8-10分钟左右。时间根据馒头大小而定。
  

小贴士
1.200克山药是去皮后的重量。加入酵母的水包含在120克里面。