金针银耳黑枣煲鸡汤

金针银耳黑枣煲鸡汤，“金针”即黄花菜干品，其营养丰富，尤其适合情志不畅、气闷不舒、健忘失眠、神经衰弱者食用。在冬末春初的干燥天或春湿时，配以补脾胃的黑枣、益气的黄芪、滋阴的银耳和鸡肉一起合而为汤，滋阴健脾，益气心神，对预防初春引起的春困春闷很有帮助，男女老少皆宜。
食材清单

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  鸡肉
  半只
  
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  银耳
  12克
  
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  黄芪
  10克
  
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  干黄花菜
  15克
  
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  黑枣
  4颗
  
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  姜
  2片
  
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  盐
  适量
  

制作步骤

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  步骤1
  准备好材料；
  
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  步骤2
  银耳用清水泡发；
  
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  步骤3
  泡发后去掉银耳黄色的根，撕成小块；
  
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  步骤4
  黄花菜和黄芪等用水简单浸泡一下即可；
  
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  步骤5
  鸡肉冷水下锅煮，煮开一分钟后捞出来沥干备用；
  
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  步骤6
  将鸡肉、黄芪、黄花菜、银耳和黑枣放进汤锅里，加2片姜；
  
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  步骤7
  倒入适量的清水，盖好锅盖，大火烧开后转小火煲1个半小时；
  
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  步骤8
  关火前调入适量的食盐搅拌均匀即可；