苋菜鸡蛋饼的做法步骤

1.主料：苋菜、面粉 辅料：植物油、盐、鸡蛋
2.把苋菜叶洗净去杆切
3.加2个鸡蛋拌均匀
4.苋菜叶里加面粉、盐拌均匀（或者加少许玉米粉一起拌）
5.加水，加几滴菜籽油
6.用筷子朝一个方向搅拌均匀成厚面糊
7.平底锅烧热，加植物油，油热5成，舀一小勺面糊，摊放在成小饼状，面糊定型后，轻轻晃动锅底，把饼翻面，加点菜籽油
8.继续煎到两面金黄色，可以刷油在两面煎1分钟左右即可捞起