软糯韭菜鸡蛋饼

这款饼的面粉量跟水量不固定，可根据面糊稀厚做调整如果不喜欢韭菜太多的话，韭菜的份量可以减一些，其它份量不变

用料

韭菜	250克
面粉	220克
鸡蛋	3个
盐	4克
水	180--220克

软糯韭菜鸡蛋饼的做法

韭菜洗净控水

切成0.5厘米的段

韭菜段放入盆中打入鸡蛋

加入盐、加入水搅匀‼️‼️‼️‼️水不要一次全加入，后面加入面粉后做调整

加入面粉，看状态，适当调整水量

电饼铛❗️预热好❗️后倒适量油，不要太多，多了面糊会跟着到处跑，摊不开

倒入面糊，用铲子将面糊摊开，要慢慢摊，否则面糊会碎掉

再在上面倒少许油，盖上盖子，等上面变色了就可以翻面了

翻个面再烙一会儿

出锅切开即可