专业回答
山东--鲁菜。特色菜:九卷大肠.爆炒腰花.糖醋鲤鱼。招牌美食:煎饼卷大葱。
四川--川菜。特色菜:麻婆豆腐.夫妻肺片.宫保鸡丁。招牌美食:担担面。
重庆--川菜。特色菜:重庆毛肚火锅.蒜泥白肉.辣子鸡。招牌美食:重庆小面。
广东--粤菜。特色菜:广式烧乳猪.白切鸡.脆皮烧鹅。招牌美食:云吞面。
湖南--湘菜。特色菜:剁椒鱼头.毛氏红烧肉.东安子鸡。招牌美食:长沙臭豆腐。
江苏--淮扬菜。特色菜:清炖蟹粉狮子头.大煮干丝.三套鸭。招牌美食:鸭血粉丝汤。
浙江--浙菜。特色菜:西湖醋鱼.龙井虾仁.东坡肉。招牌美食:宁波汤圆。
福建--闽菜。特色菜:馋嘴功夫肚.吉利虾.福建荔枝肉。招牌美食:沙茶面。
安徽--徽菜。特色菜:臭鳜鱼.李鸿章杂烩.徽州毛豆腐。招牌美食:黄山烧饼。
湖北--楚莱。特色菜:葱烧武昌鱼.潜江油焖大虾.天门三蒸。招牌美食:武汉热干面。
北京--京菜。特色菜:北京烤鸭.京酱肉丝.蟹黄豆腐。招牌美食:老北京炸酱面。
山西--晋菜。特色菜:过油肉.山西什绵火锅.黄芪喂羊肉。招牌美食:刀削面。
上海--沪菜。特色菜:上海红烧肉.八宝鸭.水晶虾仁。招牌美食:上海小笼包。
天津--津菜。特色菜:罾蹦鲤鱼.锅塌里脊.炒青虾仁。招牌美食:狗不理包子。
河南--豫菜。特色菜:熘魚焙面.炸紫酥肉.煎扒青鱼头尾。招牌美食:河南烩面。
江西--赣菜。特色菜:鄱阳湖鱼头.四星望月.藜蒿炒腊肉。招牌美食:老表土鸡汤。
河北--冀菜。特色菜:白洋淀炖鱼杂.白玉鸡脯.金毛狮子魚。招牌美食:河北贴饼。
广西--桂菜。特色菜:纸包鸡.荔浦芋扣肉.柠檬鸭。招牌美食:卷筒粉。
内蒙古--蒙菜。特色菜:内蒙烤全羊.手扒羊肉.烤羊腿。招牌美食:奶皮。
陕西--秦菜。特色菜:葫芦鸡.烧三鲜.紫阳蒸盆子。招牌美食:臊子面。
黑.吉.辽--东北菜。特色菜:地三鲜.清蒸白魚.猪肉炖粉丝。招牌美食:东北水饺。
甘.宁.青.新--西北菜。特色菜:烧三鲜.葫芦鸡.紫阳蒸盆子。招牌美食:兰州拉面。
滇.黔.藏--西南菜。特色菜:山宫牛头.贵州酸汤鱼.西藏三大碗。招牌美食:过桥米线。
海.港.澳.台--汇聚中国十大菜系(川.鲁.湘.粤.苏.浙.闽.皖.楚.京.)
舌尖上的中国.佳肴美食无处不在！
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