轻微食物中毒吃什么？
食物中毒的特点
由于没有个人与个人之间的传染过程，所以导致发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升的趋势。
中毒病人一般具有相似的临床症状。常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。 发病与食物有关。患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停止，发病曲线在突然上升之后呈突然下降趋势。 食物中毒病人对健康人不具有传染性。
食物中毒的分类
按病原物质分类可分为
细菌性食物中毒：指因摄人被致病菌或其毒素污染的食物引起的急性或亚急性疾病，是食物中毒中最常见的一类。发病率较高而病死率较低，有明显的季节性。
有毒动植物中毒：指误食有毒动植物或摄入因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的动植物食物引起的中毒。发病率较高，病死率因动植物种类而异。
化学性食物中毒：指误食有毒化学物质或食入被其污染的食物而引起的中毒，发病率和病死率均比较高。
真菌毒素和霉变食物中毒：食用被产毒真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病。发病率较高，病死率因菌种及其毒素种类而异
一日三餐是每个人每天都必不可少的，但是如果不注意饮食卫生，误食了过期变质的食品就会引起食物中毒。
食物中毒是指吃入食物中的有毒物质引起身体的不良反应，其中也包括化学药物中毒，有单发的也有群体的，轻者影响身体健康，重者甚至会危及生命。如何防止食物中毒？中毒后应如何自救？食物中毒包括细菌性食物中毒（如大肠杆菌食物中毒），化学性食物中毒（如农药中毒），动植物性食物中毒（如木薯、扁豆中毒），真菌性食物中毒（毒蘑菇中毒）。食物中毒来势凶猛，时间集中，无传染性，夏秋季多发。群体食物中毒的表现是，在短时间内，吃这种食物的人单个或同时发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的，还可发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。
出现这种症状时首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心120呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。有一些本来就有基础病的老人，如冠心病、高血压等要特别注意护理，血液黏稠物增多可能会导致病情加重。
特别要注意保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，确定中毒物质对治疗来说是非常重要的。越早去医院越有利于抢救，如果超过两个小时，毒物被吸收到血液里就比较危险了。重症中毒者要禁食半天左右，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。
轻度食物中毒吃点什么药？
病情分析：你好，你这种情况需要及时补充水分，防止脱水的发生，必须明确是哪种食物导致的中毒再具体排毒等对症治疗。
意见建议：生活调理：
轻度的食物中毒应该吃什么药物和食物？
粮食类食物中毒：可采用以中药解毒方法：1、取生甘草100克，绿豆100克，用清水煎煮，经过滤后饮药汁，每日1次，直至痊愈。2、取甜瓜5克打碎研成细末，用开水冲后灌饮，每隔15分钟用鸡毛扫喉咙1次;3、取食盐100克在锅中小火炒焦后加入开水，调制成盐汤，尽量灌饮，然后可采用鸡毛刺激喉咙、舌根的方法催吐，吐出中毒食物后再灌饮“盐汤”，至吐尽为止。通过上述催吐方法，可迅速消除和减轻食物毒素在体内的淤积和滞留，从而可解救粮食性食物中毒对人体的危害。
肉食类食物中毒：若不慎食用驴、马肉而发生急性中毒，可迅速取淡豆豉40克，杏仁15克，用清水煎煮后温服;若系食用狗肉而发生中毒，可取空心菜5公斤切碎，水8碗，用清水煎煮，当汁液尚有3-4碗时温服;若属鸟肉中毒，可取生扁豆10克，晒干研成粉末，用凉开水冲服，可解除一切鸟肉急性中毒；若因食用鱼、鳖类食物中毒，可取柴苏叶100克，用清水煎煮成浓汁当茶饮。或用红曲15克水煎成汁后温服，不仅能消除鱼、鳖残毒，还可治疗鱼肉积滞。或取无花果鲜嫩叶，洗净后捣烂挤榨汁液，每次用温开水服半杯，可治鱼、鳖中毒后腹痛、呕吐。或取生扁豆荚30克，捣烂后榨取汁液，用凉开水冲服，对消除鱼、鳖毒素和因中毒而引发的吐泻、腹痛也大有裨益;误食河豚鱼发生中毒后，可取鲜红薯叶捣烂，滤取汁液，冲入开水大量灌服，可起到催吐解毒的功效。
果蔬类食物中毒：若因土豆中毒，可取土豆秧250克，水煎后滤饮服，每日2次，直至痊愈;若因木薯中毒，可取鲜萝卜、白菜各1500克，用凉开水冲洗干净，切碎捣烂后榨压，取得滤汁后加红糖适量，分数次服用；若因食用菱角而致肠胃积滞，可取生姜6-10克，用清水煎煮，待冷却后分多次饮服，可起到健胃消积导滞的功效;若将桐油误作食用油食用而发生中毒，取干柿饼200克，嚼吃，可治桐油中毒后而诱发的呕吐、腹胀；若因野草中毒，可取鱼脑石10克，煎煮成浓汤，加配空心菜汁一同饮服。若因白果中毒，可用麻油50克灌服，并用鸡毛扫喉咙催吐排毒；若苦杏仁中毒，可将生绿豆捣碎，加水一大碗，煮沸后过滤取汁，加入砂糖50克，待温后饮服；若因诸果中毒，可将猪骨烧炭研粉，用适量冷开水冲服。食物中毒较严重者在对症采取上述中药解救护理措施后，还应及时送往医院诊治。
轻微食物中毒怎么办？
面对食物中毒，如果是1~2个小时内，首先要做的就是催吐。
食物中毒以急性胃肠道症状为主，常见恶心、呕吐、腹痛、腹泻。相对比较严重的食物中毒会出现发烧、便血、吞咽困难、失语，更严重的会有抽搐、休克、肌肉麻痹、昏迷等表现。
引起食物中毒的原因大致可以分为三种：化学性食物中毒（老鼠药、农药、亚硝酸盐等）、有毒动植物中毒（毒蘑菇、河豚等）、细菌性食物中毒（沙门氏菌、葡萄球菌、肉毒杆菌等）。
无论是那种食物中毒，赶紧催吐，如果本身就伴有呕吐症状，那也是吐吐吐！这比打120更重要，因为急性的食物中毒，在进食后数分钟内就可以出现症状，而催吐的意义就是可以尽可能地排除胃里面残留的食物，防止毒素进一步被吸收，避免更严重症状的出现。
当然你可以一边吐，一边打120。
催吐的方法常见的就两种：一种是直接灌水催吐，另一种用手指（或者筷子）伸进喉咙，刺激咽弓及咽后壁，引起呕吐。
要注意了，催吐也是有前提的，最好是由食物中毒者自己催吐，如果食物中毒者已经昏迷，这个时候就不宜催吐了，因为这时催吐可能会让呕吐物堵住食道或者气管，引起窒息。
如果是比较轻微的食物中毒，而且已经超过两个小时，精神状况还可以的话，可以服用一点导泻药，这可以促进中毒食物尽快排出体内。
当然，老人和小孩就不要轻易尝试这个方法了，因为他们的体质相对差一些，导泻药把握不好会引起脱水。
既然提到了食物中毒，也顺带提一下肉毒杆菌这种细菌。是不是有点眼熟？没错，它就是经常被爱美人士注射的肉毒素的生产者！
肉毒杆菌在无氧的环境下生存，就会产生肉毒素这种代谢产物。肉毒素在最初的时候可是应用在军事上，类似于生化武器！而美容注射用的肉毒素已经被稀释了40万倍了。
肉毒杆菌引起的食物中毒一般比较严重，中毒者多半是吃了不合格的或者过期的罐头制品。
所以，珍惜生命，少吃罐头食品，过期的罐头食品更是要远离。
轻微食物中毒怎么办？
食物中毒是指因进食被细菌或其他毒素污染的食品而引起的一类急性疾病。发病一般在就餐后数小时，常有大批人同时发病。因感染的病原菌不同而有不同的症状。
沙门氏菌食物中毒时，可表现高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便等，重者可出现抽搐和昏迷，抢救不及时可死亡。常因进食被细菌污染的肉、蛋、水产品，特别是病死的牲畜肉而引起。
副溶血性弧菌食物中毒，发病急，发热不高，也有呕吐、腹痛、腹泻，多在一周内恢复。生食鱼蟹或进食被细菌污染的肉、咸蛋、咸菜等均可引起中毒。
葡萄球菌肠毒素食物中毒，主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，特别是呕吐较严重。常因进食被细菌污染的奶制品、肉制品、剩饭等引起。
肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的简称，在细菌性食物中毒中最为严重。发病有其特点，除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外，主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等，重者死亡。一般不发烧。多因进食被细菌污染的肉、蛋、咸鱼、腊肉、肉罐头、臭豆腐、豆酱、面酱等而引起。
轻微的煤气中毒后吃什么好？
煤气中毒后机体经历了一场危机，胃肠道的消化力也变的弱了。
在饮食上，应该注意高营养，易消化，清淡一些的食物，粥和去掉油的鸡汤比较好。
水果要多吃点。戒烟戒酒和刺激大，不易消化的食物。
轻微食物中毒怎么办？
轻微食物中毒怎么办一、催吐如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。二、导泻如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。三、解毒如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。扩展资料：食物中毒临床表现1.胃肠型食物中毒胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。2.葡萄球菌性食物中毒是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类（如剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20～22℃搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。3.副溶血性弧菌食物中毒是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌，在细菌性食物中毒中占有相当大的比例，临床上以胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。该菌引起的食物中毒具有暴发起病（同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物）、潜伏期短（数小时至数天）、有一定季节性（多夏秋季）等细菌性食物中毒的常见特点。4.变形杆菌食物中毒是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致，属条件致病菌引起的食物中毒。变形杆菌是革兰阴性杆菌，根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌，有100多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。夏秋季节发病率较高，临床表现为胃肠型及过敏型。
食物中毒的特点
由于没有个人与个人之间的传染过程，所以导致发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升的趋势。
中毒病人一般具有相似的临床症状。常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。 发病与食物有关。患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停止，发病曲线在突然上升之后呈突然下降趋势。 食物中毒病人对健康人不具有传染性。
食物中毒的分类
按病原物质分类可分为
细菌性食物中毒：指因摄人被致病菌或其毒素污染的食物引起的急性或亚急性疾病，是食物中毒中最常见的一类。发病率较高而病死率较低，有明显的季节性。
有毒动植物中毒：指误食有毒动植物或摄入因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的动植物食物引起的中毒。发病率较高，病死率因动植物种类而异。
化学性食物中毒：指误食有毒化学物质或食入被其污染的食物而引起的中毒，发病率和病死率均比较高。
真菌毒素和霉变食物中毒：食用被产毒真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病。发病率较高，病死率因菌种及其毒素种类而异
一日三餐是每个人每天都必不可少的，但是如果不注意饮食卫生，误食了过期变质的食品就会引起食物中毒。
食物中毒是指吃入食物中的有毒物质引起身体的不良反应，其中也包括化学药物中毒，有单发的也有群体的，轻者影响身体健康，重者甚至会危及生命。如何防止食物中毒？中毒后应如何自救？食物中毒包括细菌性食物中毒（如大肠杆菌食物中毒），化学性食物中毒（如农药中毒），动植物性食物中毒（如木薯、扁豆中毒），真菌性食物中毒（毒蘑菇中毒）。食物中毒来势凶猛，时间集中，无传染性，夏秋季多发。群体食物中毒的表现是，在短时间内，吃这种食物的人单个或同时发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的，还可发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。
出现这种症状时首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心120呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。有一些本来就有基础病的老人，如冠心病、高血压等要特别注意护理，血液黏稠物增多可能会导致病情加重。
特别要注意保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，确定中毒物质对治疗来说是非常重要的。越早去医院越有利于抢救，如果超过两个小时，毒物被吸收到血液里就比较危险了。重症中毒者要禁食半天左右，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。
轻度食物中毒吃点什么药？
病情分析：你好，你这种情况需要及时补充水分，防止脱水的发生，必须明确是哪种食物导致的中毒再具体排毒等对症治疗。
意见建议：生活调理：
轻度的食物中毒应该吃什么药物和食物？
粮食类食物中毒：可采用以中药解毒方法：1、取生甘草100克，绿豆100克，用清水煎煮，经过滤后饮药汁，每日1次，直至痊愈。2、取甜瓜5克打碎研成细末，用开水冲后灌饮，每隔15分钟用鸡毛扫喉咙1次;3、取食盐100克在锅中小火炒焦后加入开水，调制成盐汤，尽量灌饮，然后可采用鸡毛刺激喉咙、舌根的方法催吐，吐出中毒食物后再灌饮“盐汤”，至吐尽为止。通过上述催吐方法，可迅速消除和减轻食物毒素在体内的淤积和滞留，从而可解救粮食性食物中毒对人体的危害。
肉食类食物中毒：若不慎食用驴、马肉而发生急性中毒，可迅速取淡豆豉40克，杏仁15克，用清水煎煮后温服;若系食用狗肉而发生中毒，可取空心菜5公斤切碎，水8碗，用清水煎煮，当汁液尚有3-4碗时温服;若属鸟肉中毒，可取生扁豆10克，晒干研成粉末，用凉开水冲服，可解除一切鸟肉急性中毒；若因食用鱼、鳖类食物中毒，可取柴苏叶100克，用清水煎煮成浓汁当茶饮。或用红曲15克水煎成汁后温服，不仅能消除鱼、鳖残毒，还可治疗鱼肉积滞。或取无花果鲜嫩叶，洗净后捣烂挤榨汁液，每次用温开水服半杯，可治鱼、鳖中毒后腹痛、呕吐。或取生扁豆荚30克，捣烂后榨取汁液，用凉开水冲服，对消除鱼、鳖毒素和因中毒而引发的吐泻、腹痛也大有裨益;误食河豚鱼发生中毒后，可取鲜红薯叶捣烂，滤取汁液，冲入开水大量灌服，可起到催吐解毒的功效。
果蔬类食物中毒：若因土豆中毒，可取土豆秧250克，水煎后滤饮服，每日2次，直至痊愈;若因木薯中毒，可取鲜萝卜、白菜各1500克，用凉开水冲洗干净，切碎捣烂后榨压，取得滤汁后加红糖适量，分数次服用；若因食用菱角而致肠胃积滞，可取生姜6-10克，用清水煎煮，待冷却后分多次饮服，可起到健胃消积导滞的功效;若将桐油误作食用油食用而发生中毒，取干柿饼200克，嚼吃，可治桐油中毒后而诱发的呕吐、腹胀；若因野草中毒，可取鱼脑石10克，煎煮成浓汤，加配空心菜汁一同饮服。若因白果中毒，可用麻油50克灌服，并用鸡毛扫喉咙催吐排毒；若苦杏仁中毒，可将生绿豆捣碎，加水一大碗，煮沸后过滤取汁，加入砂糖50克，待温后饮服；若因诸果中毒，可将猪骨烧炭研粉，用适量冷开水冲服。食物中毒较严重者在对症采取上述中药解救护理措施后，还应及时送往医院诊治。
轻微食物中毒怎么办？
面对食物中毒，如果是1~2个小时内，首先要做的就是催吐。
食物中毒以急性胃肠道症状为主，常见恶心、呕吐、腹痛、腹泻。相对比较严重的食物中毒会出现发烧、便血、吞咽困难、失语，更严重的会有抽搐、休克、肌肉麻痹、昏迷等表现。
引起食物中毒的原因大致可以分为三种：化学性食物中毒（老鼠药、农药、亚硝酸盐等）、有毒动植物中毒（毒蘑菇、河豚等）、细菌性食物中毒（沙门氏菌、葡萄球菌、肉毒杆菌等）。
无论是那种食物中毒，赶紧催吐，如果本身就伴有呕吐症状，那也是吐吐吐！这比打120更重要，因为急性的食物中毒，在进食后数分钟内就可以出现症状，而催吐的意义就是可以尽可能地排除胃里面残留的食物，防止毒素进一步被吸收，避免更严重症状的出现。
当然你可以一边吐，一边打120。
催吐的方法常见的就两种：一种是直接灌水催吐，另一种用手指（或者筷子）伸进喉咙，刺激咽弓及咽后壁，引起呕吐。
要注意了，催吐也是有前提的，最好是由食物中毒者自己催吐，如果食物中毒者已经昏迷，这个时候就不宜催吐了，因为这时催吐可能会让呕吐物堵住食道或者气管，引起窒息。
如果是比较轻微的食物中毒，而且已经超过两个小时，精神状况还可以的话，可以服用一点导泻药，这可以促进中毒食物尽快排出体内。
当然，老人和小孩就不要轻易尝试这个方法了，因为他们的体质相对差一些，导泻药把握不好会引起脱水。
既然提到了食物中毒，也顺带提一下肉毒杆菌这种细菌。是不是有点眼熟？没错，它就是经常被爱美人士注射的肉毒素的生产者！
肉毒杆菌在无氧的环境下生存，就会产生肉毒素这种代谢产物。肉毒素在最初的时候可是应用在军事上，类似于生化武器！而美容注射用的肉毒素已经被稀释了40万倍了。
肉毒杆菌引起的食物中毒一般比较严重，中毒者多半是吃了不合格的或者过期的罐头制品。
所以，珍惜生命，少吃罐头食品，过期的罐头食品更是要远离。
轻微食物中毒怎么办？
食物中毒是指因进食被细菌或其他毒素污染的食品而引起的一类急性疾病。发病一般在就餐后数小时，常有大批人同时发病。因感染的病原菌不同而有不同的症状。
沙门氏菌食物中毒时，可表现高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便等，重者可出现抽搐和昏迷，抢救不及时可死亡。常因进食被细菌污染的肉、蛋、水产品，特别是病死的牲畜肉而引起。
副溶血性弧菌食物中毒，发病急，发热不高，也有呕吐、腹痛、腹泻，多在一周内恢复。生食鱼蟹或进食被细菌污染的肉、咸蛋、咸菜等均可引起中毒。
葡萄球菌肠毒素食物中毒，主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，特别是呕吐较严重。常因进食被细菌污染的奶制品、肉制品、剩饭等引起。
肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的简称，在细菌性食物中毒中最为严重。发病有其特点，除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外，主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等，重者死亡。一般不发烧。多因进食被细菌污染的肉、蛋、咸鱼、腊肉、肉罐头、臭豆腐、豆酱、面酱等而引起。
轻微的煤气中毒后吃什么好？
煤气中毒后机体经历了一场危机，胃肠道的消化力也变的弱了。
在饮食上，应该注意高营养，易消化，清淡一些的食物，粥和去掉油的鸡汤比较好。
水果要多吃点。戒烟戒酒和刺激大，不易消化的食物。
轻微食物中毒怎么办？
轻微食物中毒怎么办一、催吐如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。二、导泻如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。三、解毒如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。扩展资料：食物中毒临床表现1.胃肠型食物中毒胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。2.葡萄球菌性食物中毒是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类（如剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20～22℃搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。3.副溶血性弧菌食物中毒是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌，在细菌性食物中毒中占有相当大的比例，临床上以胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。该菌引起的食物中毒具有暴发起病（同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物）、潜伏期短（数小时至数天）、有一定季节性（多夏秋季）等细菌性食物中毒的常见特点。4.变形杆菌食物中毒是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致，属条件致病菌引起的食物中毒。变形杆菌是革兰阴性杆菌，根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌，有100多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。夏秋季节发病率较高，临床表现为胃肠型及过敏型。
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