雪莲果的功效与作用、禁忌和食用方法

刚买了些雪莲果来吃，看着还以为是个红薯，不知道这雪莲果的功效和作用以及相关的食用禁忌和方法都有哪些呢？

雪莲果的功效与作用、禁忌和食用方法

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1、功效与作用

雪莲果味甘、苦，性寒，归肝、脾、肾经，食用具有润肠通便、清肝解毒、降火、辅助降血糖、减肥瘦身、开胃生津、增强免疫力、养护肠胃的功效和作用。

2、禁忌

1.过量食用容易加重肠胃负担，导致腹痛、腹泻等不适，尤其是本身脾胃消化功能不好或处于腹泻期间的人群更不宜多吃。
2.雪莲果含膳食纤维较高，不能与膳食纤维丰富的食物同吃过多，否则会出现膳食纤维摄入过量的危害，如腹胀、腹泻等不适。
3.有极少数的人群食用雪莲果后会产生腹泻、恶心等过敏反应，严重者甚至会出现呼吸加快，意识不清、休克等危害，因此过敏者忌食。

3、食用方法

雪莲果是菊科多年生草本植物，一般吃其根茎部的块根，表皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴，还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等；叶片与花瓣可制成果茶，冲泡饮用；其茎秆可制作优质饲料等。

雪莲果是白色的正常吗

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正常。
雪莲果的果肉根据其种植地区和品种等因素的不同，可由红肉和白肉的区分，其中白色的果肉又叫做高山雪莲果，其外形似番薯，果肉如水梨，皮薄汁多，晶莹剔透，香甜脆爽，是一种新型的地下水果，选择表皮颜色深、果肉带点透明状的会更甘甜好吃。

雪莲果苦的是正常的吗

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不正常。
雪莲果本身味道是十分清甜的，如发苦的话，很可能是冻坏了或者是变质的现象，若误食这种带有苦味的雪莲果，建议尽快催吐，避免有毒物质进入体内，然后喝些水，促进代谢，如有腹痛、腹泻、呕吐等不适症状的话，需尽快就医诊治，以免延误治疗。

吃雪莲果拉肚子正常吗

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不正常，如吃雪莲果拉肚子可能和以下原因有关：
1、食用过多，由于百香果性寒、富含膳食纤维和水分，吃多容易增加肠胃寒凉滑性，导致拉肚子。
2、本身脾胃虚寒、肠胃消化功能差的人不宜吃雪莲果，容易因其性寒等原因导致拉肚子。
3、吃了变质或发霉的雪莲果，可引发拉肚子、腹痛、呕吐等食物中毒的症状。

建议

如只有拉肚子的症状，可先观察2小时，看有无缓解，若没有缓解或伴有疼痛不适等症状的需立即就医诊治。