炒面备受大家的喜欢，炒面的荤素搭配非常随意，喜欢什么就添加什么，吃一碗炒面，搭配一碗简单的蔬菜汤，真的是太美味了！
青菜洗净，腊肠切片。
锅中清水烧开下圆面条，水再次沸腾，加入半碗冷水，大概需要加入三次冷水。
捞出面条，过两到三遍冷水。
沥干水分，滴入几滴油挑散面条，防粘。
锅中倒入少量食用油，油热下腊肠，翻炒几下，断生即可，放在一边备用。
炒面灵魂调味汁：碗中加入10克老抽、4克生抽、3克腐乳汁、1克盐、2克糖、0.5克胡椒粉、0.5克鲜辣粉，搅拌均匀。
调味汁倒入锅中，小火煮沸关火，放在一边备用。
锅中倒入20克食用油，油热倒入青菜翻炒几下。
倒入面条，转中小火，翻炒几下。
加入调味汁。
用筷子翻炒，让面条均匀裹上调味汁。
倒入腊肠，翻炒几下，出锅。
一碗美味的香肠炒面就做好咯！
炒面时用中小火来炒！！！腐乳汁如果没有，也可不放。
用料
| 青菜 | 150克 |
| 粗面条（圆面条） | 150克 |
| 腊肠 | 小半根 |
| 老抽 | 10克 |
| 生抽 | 4克 |
| 腐乳汁（王致和） | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 2克 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
| 鲜辣粉（可不放） | 0.5克 |
在家就能做出好吃的炒面的做法
青菜洗净，腊肠切片。
锅中清水烧开下圆面条，水再次沸腾，加入半碗冷水，大概需要加入三次冷水。
捞出面条，过两到三遍冷水。
沥干水分，滴入几滴油挑散面条，防粘。
锅中倒入少量食用油，油热下腊肠，翻炒几下，断生即可，放在一边备用。
炒面灵魂调味汁：碗中加入10克老抽、4克生抽、3克腐乳汁、1克盐、2克糖、0.5克胡椒粉、0.5克鲜辣粉，搅拌均匀。
调味汁倒入锅中，小火煮沸关火，放在一边备用。
锅中倒入20克食用油，油热倒入青菜翻炒几下。
倒入面条，转中小火，翻炒几下。
加入调味汁。
用筷子翻炒，让面条均匀裹上调味汁。
倒入腊肠，翻炒几下，出锅。
一碗美味的香肠炒面就做好咯！
小贴士
炒面时用中小火来炒！！！腐乳汁如果没有，也可不放。
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