香菇酱是很好吃的一种酱,拌饭夹馒头以及凉拌菜做出来都很好吃。可是想在家自己制作,直接放在菜中的话,怎么做呢?
用料:
鲜香菇400 海天黄豆酱2大勺 豆瓣酱1勺 姜葱蒜 干辣椒 酱油 耗油 五香粉 糖
材料:
鲜香菇400g、海天黄豆酱2大勺、豆瓣酱1勺、姜葱蒜、干辣椒、酱油、蚝油、五香粉、糖
做法:
1、香菇洗净去蒂,切成大约1厘米见方的丁块;葱姜蒜、干辣椒切成末;
2、锅中放油(可放多一点),然后放入干红辣椒小火炒出红油;
3、加入葱姜及一半的蒜末,炒出香味;
4、加入香菇丁,慢慢翻炒,然后加入少许酱油、海天蚝油提鲜;
5、炒到香菇变软后,加入1勺豆瓣酱、2大勺海天黄豆酱,保持小火,不断搅拌翻炒;
6、待汤汁变浓时,加入适量海天蚝油,五香粉、少许糖调味;
7、炒至酱变得红亮,开始有点吐油的时候,放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
学会制作这道酱,你就可以做各种各样的菜都放它,只要是你做的菜,做出来的都会好吃。
用料:
鲜香菇400 海天黄豆酱2大勺 豆瓣酱1勺 姜葱蒜 干辣椒 酱油 耗油 五香粉 糖
材料:
鲜香菇400g、海天黄豆酱2大勺、豆瓣酱1勺、姜葱蒜、干辣椒、酱油、蚝油、五香粉、糖
做法:
1、香菇洗净去蒂,切成大约1厘米见方的丁块;葱姜蒜、干辣椒切成末;
2、锅中放油(可放多一点),然后放入干红辣椒小火炒出红油;
3、加入葱姜及一半的蒜末,炒出香味;
4、加入香菇丁,慢慢翻炒,然后加入少许酱油、海天蚝油提鲜;
5、炒到香菇变软后,加入1勺豆瓣酱、2大勺海天黄豆酱,保持小火,不断搅拌翻炒;
6、待汤汁变浓时,加入适量海天蚝油,五香粉、少许糖调味;
7、炒至酱变得红亮,开始有点吐油的时候,放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
学会制作这道酱,你就可以做各种各样的菜都放它,只要是你做的菜,做出来的都会好吃。
收藏