酸奶是营养丰富的健康饮品，它口感细腻爽滑，酸甜可口，让人非常享受，酸奶中含有很多的营养成分，正是这些营养成分的存在，才让酸奶拥有了食用价值，虽然很多人喜欢喝酸奶，但是你知道酸奶的成分有哪些吗?
1、蛋白质
我们知道，蛋白质是评价食品营养价值的重要指标。优先选择蛋白质含量 ≥2.9g/100g 的酸奶，次选蛋白质含量 ≥2.3g/100g。黏稠或呈冻状才属于酸奶，有些产品虽含蛋白质，呈液体状，需要注意它们并不是酸奶。
2、碳水化合物
一般酸奶的碳水化合物含量约为 10%-12%，有些产品甚至会高达 15 % 左右。虽然碳水化合物不完全等同于糖，但酸奶标签上碳水化合物的含量，能基本反应出该酸奶产品的糖添加量，减肥或者体重控制者，要格外关注。
3、益生菌
酸奶和纯奶相比，加入了对人体有益的乳酸菌，其中有两种菌是酸奶发酵所必需的。还有一些酸奶加了更多菌种，其实我们不必非得追究酸奶中那么多种类的菌，因为有这两种基本的就够了——保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。
挑选建议
从健康角度考虑，建议大家还是购买那些蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的产品。酸奶中的碳水化合物也是很重要的，要注意它的含量，在购买的时候要有所了解，仔细甄别包装上的信息，看清楚再下手。
酸奶中的成分大多对身体有益，所含的蛋白质和碳水化合物都是人体所需的营养元素，而益生菌则是可以有效的帮助消化，对肠胃健康有很好的促进作用，从而加速肠胃的代谢，
1、蛋白质
我们知道，蛋白质是评价食品营养价值的重要指标。优先选择蛋白质含量 ≥2.9g/100g 的酸奶，次选蛋白质含量 ≥2.3g/100g。黏稠或呈冻状才属于酸奶，有些产品虽含蛋白质，呈液体状，需要注意它们并不是酸奶。
2、碳水化合物
一般酸奶的碳水化合物含量约为 10%-12%，有些产品甚至会高达 15 % 左右。虽然碳水化合物不完全等同于糖，但酸奶标签上碳水化合物的含量，能基本反应出该酸奶产品的糖添加量，减肥或者体重控制者，要格外关注。
3、益生菌
酸奶和纯奶相比，加入了对人体有益的乳酸菌，其中有两种菌是酸奶发酵所必需的。还有一些酸奶加了更多菌种，其实我们不必非得追究酸奶中那么多种类的菌，因为有这两种基本的就够了——保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。
挑选建议
从健康角度考虑，建议大家还是购买那些蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的产品。酸奶中的碳水化合物也是很重要的，要注意它的含量，在购买的时候要有所了解，仔细甄别包装上的信息，看清楚再下手。
酸奶中的成分大多对身体有益，所含的蛋白质和碳水化合物都是人体所需的营养元素，而益生菌则是可以有效的帮助消化，对肠胃健康有很好的促进作用，从而加速肠胃的代谢，
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