专业回答
喝同样的酒，有些人千杯不醉，有些人一杯就倒，有些人一喝酒脸红，还有些人滴酒不沾，这其实是我们的基因所注定的结果。
当我们喝酒之后，摄入体内的酒精有三种渠道被代谢。第一是呼吸、出汗等酒精挥发，第二是随尿液排出，第三也是最主要的途径，经过肝脏代谢。我们就来说说这条最主要的代谢渠道。
在我们大多数人体内有两种酶（其实酵素也是酶）是专门代谢酒精的，一个叫乙醇脱氢酶、一个叫乙醛脱氢酶。它们的种类、数量、活性都是爹娘给的，没办法靠后天改变，所以酒量也不是能够练出来的。
如果体内有酒精（乙醇）进入，乙醇脱氢酶会冲在前面，先把它分解成乙醛。如果乙醇脱氢酶的缺乏或活性不强，再或者体内没有足够的维生素B6，酒精就会转化为乙醚（我们常听说用这种东西把人迷晕作案的报道），这是一种麻醉剂，所以人很快就会醉了。
紧接着乙醛脱氢酶就要登场啦，它的主力军乙醛脱氢酶2会把乙醛氧化为乙酸（也叫醋酸），这就安全多了，毕竟醋天天吃嘛，最后它们会变成二氧化碳和水排出体外。
不过对于那些体内乙醛脱氢酶缺乏或者活性不强的人来说，可就不那么幸运了。虽然酒精被分解了，但分解来的产物乙醛可不是好东西。它能够扩张毛细血管，使心跳加速，让人的脸和身体皮肤泛红，俗称“上脸”。同时，乙醛在体内蓄积对于肝脏的损伤也不小，肝硬化、酒精肝、脂肪肝等都与它脱不了干系。
所以，对于绝大部分人来说，都是两种酶都有，但也并不是特别强大，少量喝酒不会出现什么问题，但大量喝酒甚至酗酒就很危险了。而那些特殊的人，比如：
千杯不倒的就属于两种酶都有，且活性很强；
一杯倒的就属于乙醇脱氢酶不足或者活性不强；
喝酒上脸的属于乙醛脱氢酶不足或者活性不强；
滴酒不沾的基本都是酒精过敏的。
我是生活教练田雪，正在推广“好好吃饭”的理念，用最简单的211饮食法轻松搞定营养三餐。
如果这篇回答对你有价值，欢迎与我互动，点赞、评论和转发多多益善哦，也欢迎关注我的，与我一起好好吃饭。
其他回答1
如果一个人既有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶会怎样呢？他/她就是传说中的酒篓子。如何判断他/她是不是酒篓子呢？看是不是大量出汗。因为如果两个酶都高活性，酒精迅速变成乙酸进入TCA循环而发热，所以大量发热而出汗。
碰到这样的人你只能自认倒霉，就是十个八个正常人也斗不过他。好在这样的人不多。
其他回答2
为什么有些人喝不醉，有些人喝了一点酒就醉了呢？
首先，一个人的酒量主要由遗传因素决定的，一般来说百分之七十都是天生的。这是因为酒的主要成分是乙醇，乙醇进入体内以后，主要通过肝脏中的乙醇脱氢酶的氧化作用转变成乙乙醛，然后再由乙醛脱氢酶催化生成乙酸，最后生成二氧化碳和水。 乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶这两种酶的活性，主要由遗传因素决定。 这2种酶的活性大，酒量就大，反之则酒量小。
后天锻炼确实能提到一点酒量，但是只能起到20-30%的作用，天生酒量小的人怎么练也没法练到天生海量人的水平!
所以酒量大，喝不醉的人，身体本身的解酒酶活性就高，能快速的分解酒精。而酒量小的人，自身的解酒酶活性低，或者某一种活性低，就不能很好的分解酒精，所以喝不了多少酒醉了。当然还有一些人，酒精过敏，一点都不能喝。
喝酒这个事根据自身的情况，能喝就多喝点，不能喝就少喝，甚至不喝。后天练习能提高一点点，只是增加了酒精的耐受能力，并没有提高酒精分解酶的活性。所以没有必要为了增加酒量练习喝酒，或者强行喝酒。这样对身体伤害较大。
我曾经的一个领导，部门经理，女性，酒精过敏。某次获得了升职的机会，跟CFO一起吃饭，她的领导，CFO不知道她酒精过敏，举杯祝贺她升职，她不好拒绝，也没有说明，估计是以为啤酒喝了没事，100ml的杯子，喝了一杯。过了十分钟左右，脸通红，手发抖，人都站不直了。我跟另外一个同事，把她搀扶起来送到医院，然后打点滴，医生还斥责不能喝就不要喝，酒精过敏会出人命的。从此以后，再没人让她喝酒了。
我也是经历过之后才知道有多严重，从此再也不劝人喝酒！
收藏