清明前后，又到了茶界的老餮们争相品尝春天的味道的时候，一杯龙井入喉，回甘里是西湖的清趣。
人间有味是清欢，这清欢，如何才能落到自己的杯中？
冲泡是有讲究的。
我们知道沏绿茶要用透明的玻璃杯最好绿茶未经发酵，它色泽鲜嫩、茶形美观，是属于能够观赏的茶类。
玻璃茶具有着怎样的特性呢？
质地透明、传热快、不透气。
质地透明：
用玻璃杯泡茶时，茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色，均可一览无遗。
赏叶、观汤、品味，所谓清欢，皆在于此。
传热快：
快速的传热，方能更好地展现绿茶的香气滋味，避免闷黄、苦涩等情况。
不透气：
雾气不易逸散，在冲泡中但见杯中轻雾飘渺，茶芽朵朵、亭亭玉立，或旗枪交错、上下浮沉，赏心悦目别有风趣。
除了茶具的选择，泡茶还需要注意以下几点：
1、水质的选择
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分。
综合考虑水的安全性、取水的方便程度、茶汤的美味，生活饮用水中适宜泡茶的水顺序是：纯净水→矿泉水→自来水。
2、泡茶的水温
水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
以西湖龙井为例，冲泡水温为85-95℃较为合适，切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水容器中置放片刻再冲泡。
3、茶叶的用量
茶叶用量并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。
大多数绿茶的茶水比为1:50～60，严格的茶叶评审中则是用150ml的水冲泡3g茶叶。
茶叶用量主要影响滋味的浓淡，初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
水为茶之母，器为茶之父。
择一好器，掬一好水，泡一好茶。
人间有味是清欢，这清欢，如何才能落到自己的杯中？
冲泡是有讲究的。
我们知道沏绿茶要用透明的玻璃杯最好绿茶未经发酵，它色泽鲜嫩、茶形美观，是属于能够观赏的茶类。
玻璃茶具有着怎样的特性呢？
质地透明、传热快、不透气。
质地透明：
用玻璃杯泡茶时，茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色，均可一览无遗。
赏叶、观汤、品味，所谓清欢，皆在于此。
传热快：
快速的传热，方能更好地展现绿茶的香气滋味，避免闷黄、苦涩等情况。
不透气：
雾气不易逸散，在冲泡中但见杯中轻雾飘渺，茶芽朵朵、亭亭玉立，或旗枪交错、上下浮沉，赏心悦目别有风趣。
除了茶具的选择，泡茶还需要注意以下几点：
1、水质的选择
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分。
综合考虑水的安全性、取水的方便程度、茶汤的美味，生活饮用水中适宜泡茶的水顺序是：纯净水→矿泉水→自来水。
2、泡茶的水温
水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
以西湖龙井为例，冲泡水温为85-95℃较为合适，切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水容器中置放片刻再冲泡。
3、茶叶的用量
茶叶用量并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。
大多数绿茶的茶水比为1:50～60，严格的茶叶评审中则是用150ml的水冲泡3g茶叶。
茶叶用量主要影响滋味的浓淡，初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
水为茶之母，器为茶之父。
择一好器，掬一好水，泡一好茶。
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